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丙二醇學(xué)名“1，2-丙二醇”。分子中有一個(gè)手征性碳原子。外消旋體為易吸濕性黏稠液體，略有辣味?；烊苡谒⒈?、醋酸乙酯和氯仿，溶于?？扇芙庥谠S多精油，但與石油醚、石蠟和油脂不能混溶。對(duì)熱、光較穩(wěn)定，低溫時(shí)更穩(wěn)定。丙二醇在高溫時(shí)能被氧化成丙醛、乳酸、丙酮酸與醋酸
丙二醇是一種有機(jī)化合物，常溫下為幾乎無味的粘稠液體，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有一定的吸水性。它的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1. 溶劑：丙二醇可以作為一種良好的溶劑，能溶解許多有機(jī)物和無機(jī)物，因此在化學(xué)工業(yè)中被廣泛用作溶劑。
2. 調(diào)節(jié)劑：在化妝品、食品等中，丙二醇常作為調(diào)節(jié)劑，用以調(diào)節(jié)產(chǎn)品的黏度和保濕性能。例如，在化妝品中，它常用作潤濕劑、保濕劑；在食品中，它可以作為穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑和增稠劑。
3. 防凍劑：由于丙二醇的低冰點(diǎn)，它可以作為一種防凍劑，常用于汽車制動(dòng)液、冷卻液等中。
4. 抗菌劑：丙二醇還具有一定的抗菌作用，因此也常用于口腔護(hù)理產(chǎn)品、皮膚護(hù)理產(chǎn)品等中。
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