中藥微波干燥殺菌設(shè)備是利用微波能對(duì)中藥進(jìn)行干燥殺菌。微波是一種頻率非常高的電磁波，其頻率在300MHz至300kMHz之間，波長在1m到1mm之間。電磁波波長大于1m為無線電波，小于1mm為光波。微波在傳輸過程中遇到不同種類的物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生反射、透射和吸收現(xiàn)象。  

    通常，一些介質(zhì)材料由極性分子和非極性分子組成。在微波電磁場的作用下，介質(zhì)中的極性分子從原來的熱運(yùn)動(dòng)狀態(tài)轉(zhuǎn)為跟隨微波電磁場的交變而排列取向。例如，采用的微波頻率為2450 MHz，就會(huì)出現(xiàn)每秒24億5千萬次交變，分子間就會(huì)產(chǎn)生激烈的摩擦。在這一微觀過程中，微波能量轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱量，使介質(zhì)溫度呈現(xiàn)為宏觀上的升高，這就是對(duì)中藥微波加熱干燥zui通俗的解釋。

    中藥微波殺菌的原理是兩方面的，它既有熱效應(yīng)殺菌，又有非熱效應(yīng)殺菌，因此它具有雙重殺菌功能。中藥微波加熱干燥時(shí)，細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸成分等分子極性集團(tuán)，在微波場下高速旋轉(zhuǎn)、振動(dòng)，一方面加熱使細(xì)菌蛋白質(zhì)凝固而死亡；另一方面也可以使蛋白質(zhì)、核酸變性而死亡。

    利用脈沖調(diào)制的微波能對(duì)中藥進(jìn)行殺菌試驗(yàn)，可以用較小的溫升達(dá)到殺菌的目的。這說明中藥微波殺菌不只是熱力殺菌，還有非熱力致死細(xì)菌的能力，這就是所謂的非熱效應(yīng)。根據(jù)這個(gè)原理，可以在極短的時(shí)間內(nèi)采用高于常規(guī)微波場能量密度的數(shù)倍或數(shù)十倍的脈沖微波能量，不但可以可靠殺死中藥細(xì)菌，還可大大降低中藥藥物溫升，降低整個(gè)微波設(shè)備的能耗。