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在微波電磁場(chǎng)的作用下,被加工物料從外部到內(nèi)部同時(shí)均勻發(fā)熱而干燥脫水,同時(shí)在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行殺菌。因此,物料在干燥的同時(shí)完成了殺菌過(guò)程。微波干燥殺菌時(shí)間短,速度快。殺菌均勻*,低溫殺菌,物料不變性,保持營(yíng)養(yǎng)成分和原來(lái)風(fēng)味,節(jié)能環(huán)保,設(shè)備操作簡(jiǎn)單,可控性好,工藝*。
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