摘要：復(fù)合牢度是檢測包裝復(fù)合膜中層與層間的粘結(jié)強度，復(fù)合材料的復(fù)合牢度是作為封口蓋膜使用性能的重要參數(shù)指標之一。本文利用濟南辰馳WDL-02智能電子拉力試驗機對酸奶杯蓋膜的復(fù)合牢度進行了檢測，并對試驗過程、試驗原理及設(shè)備參數(shù)進行了介紹，從而為企業(yè)監(jiān)控所使用復(fù)合膜材料的復(fù)合牢度提供參考。

關(guān)鍵詞：酸奶、蓋膜、復(fù)合膜、分層、復(fù)合牢度、剝離強度、智能電子拉力試驗機

1. 意義

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品，其發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子，經(jīng)發(fā)酵后，牛乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收。酸奶這種蛋白、脂肪含量高的特性，決定了其對氧氣比較敏感，因此為了保證酸奶的貨架期，塑料杯裝的酸奶通常采用添加鋁箔這種金屬材料的復(fù)合膜作為蓋膜進行封口，若蓋膜各單層膜間的復(fù)合牢度較低，即各單層膜發(fā)生剝離時的剝離強度較低，在撕開蓋膜時易出現(xiàn)蓋膜與杯體間未發(fā)生分離而是在蓋膜各單層膜的粘貼處分離的現(xiàn)象，不但給消費者的食用帶來不便，而且造成企業(yè)形象的下滑。故而，各食品企業(yè)應(yīng)加強對蓋膜材料的復(fù)合牢度檢測。

圖1  塑料杯裝酸奶

2. 試驗樣品

某品牌杯裝酸奶蓋膜用復(fù)合膜材料。

3. 檢測標準

復(fù)合膜剝離強度的檢測過程是依據(jù)標準GB 8808 《軟質(zhì)復(fù)合塑料材料剝離試驗方法》進行的。

4. 試驗設(shè)備

剝離強度試驗所用的檢測設(shè)備為拉力試驗機，本文中所使用的試驗設(shè)備是由濟南辰馳試驗儀器有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的WDL-02智能電子拉力試驗機。

4.1 試驗原理

剝離強度表征的是將復(fù)合在一起的兩單層膜剝離所需的力值。本試驗設(shè)備包括上、下兩個夾具，上夾具為動夾具，可根據(jù)設(shè)置的試驗速度沿設(shè)備上、下移動，且配置了力值傳感器，下夾具為固定靜止的夾具。試驗時，將預(yù)先剝開段的兩層膜分別裝夾在上、下夾頭上，通過上夾頭向上運動使試樣未剝開端發(fā)生剝離，力值傳感器自動記錄試樣剝開過程中產(chǎn)生的力值。

圖2 WDL-02智能電子拉力試驗機

4.2 設(shè)備參數(shù)

• 有500 N、50 N、30N兩種規(guī)格可供選擇，測試精度優(yōu)于0.5級，有效的保證了測試結(jié)果的準確性。
• 設(shè)備支持拉、壓雙向試驗?zāi)Ｊ剑趦煞N試驗?zāi)Ｊ较?，試驗速度均可?mm/min-500 mm/min無極調(diào)速。
• 設(shè)備采用氣動夾樣，能夠有效防止試樣打滑。
• 夾具的行程為400mm。
• 通過限位保護、過載保護以及自動回位等智能配置，保護用戶的操作安全。 
• 配置了100余種不同的試樣夾具供用戶選擇，可滿足超過1000種材料的測試要求，并可根據(jù)測試材料的不同，提供定制服務(wù)。

4.3 適用范圍

(1) WDL-02智能電子拉力試驗機適用于塑料薄膜、復(fù)合材料、軟質(zhì)包裝材料、塑料軟管、膠粘劑、膠粘帶、不干膠、醫(yī)用貼劑、離型紙、保護膜、組合蓋、金屬箔、隔膜、背板材料、無紡布、橡膠、紙張等產(chǎn)品的剝離、拉伸、變形、撕裂、熱封、粘合、穿刺力、開啟力、撕開力、低速解卷力、剝開力、拉拔力等性能的測試。

(2) WDL-02智能電子拉力試驗機符合GB 8808、GB/T 1040.1 ~ GB/T 1040.4、GB/T 1040.5、GB/T 4850、GB/T 12914、GB/T 2790 ~ GB/T 2792、QB/T 2358、ISO 37、ASTM D 3330、ASTM F 904等近30項國內(nèi)外標準。

5. 試驗過程

(1) 用取樣器從蓋膜樣品的橫、縱向分別裁取寬15 mm、長200 mm的試樣各5條。

(2) 分別把10條試樣一端手動剝開約50 mm。

 (3) 將試樣剝開部分的兩端分別用設(shè)備的上、下夾具夾住，使試樣的長軸方向與兩夾具的中心線重合。

(4) 設(shè)置位移、試驗速度等試驗參數(shù)，點擊試驗開始選項，試驗開始。

(5) 設(shè)備自動測試并記錄試樣剝離過程中的力值，試驗結(jié)束后報告zui終的試驗結(jié)果。

6. 試驗結(jié)果

本文中所檢測試樣橫向的剝離強度平均值為4.412 N/15mm，縱向剝離強度的平均值為5.944 N/15mm。