廠家供應(yīng)生物酶乳糖酶廠家供應(yīng)原料銷售價格(現(xiàn)貨)
廠家供應(yīng)生物酶乳糖酶廠家供應(yīng)原料銷售價格(現(xiàn)貨)
乳糖酶
產(chǎn)品名稱:乳糖酶
英文名稱:Lactase
包裝規(guī)格:5kg
用途:
可作為酶制劑。主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度
較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);可使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低
,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母分解的乳糖水解為葡萄糖而
得到利用。一些嬰兒因腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后腹瀉,因此不少國家
常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒使用。
物化性質(zhì):
為深黃至深褐色粉末、顆粒、塊狀或液體??扇苡谒?,不溶于醇。有吸濕性,無臭,微甜
。zui適作用pH值:由大腸桿菌制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制
得者為5.0左右。zui適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度時,72h內(nèi)可使約74%的乳糖
水解。在人的胃和腸液內(nèi)易失活,與牛奶共存時較穩(wěn)定。
乳糖酶
產(chǎn)品名稱:乳糖酶
英文名稱:Lactase
包裝規(guī)格:5kg
用途:
可作為酶制劑。主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度
較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);可使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低
,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母分解的乳糖水解為葡萄糖而
得到利用。一些嬰兒因腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后腹瀉,因此不少國家
常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒使用。
物化性質(zhì):
為深黃至深褐色粉末、顆粒、塊狀或液體。可溶于水,不溶于醇。有吸濕性,無臭,微甜
。zui適作用pH值:由大腸桿菌制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制
得者為5.0左右。zui適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度時,72h內(nèi)可使約74%的乳糖
水解。在人的胃和腸液內(nèi)易失活,與牛奶共存時較穩(wěn)定。