藥用級富馬酸 反丁烯二酸資質(zhì) 酸味劑
富馬酸是一種重要有機化工,也是精細化工產(chǎn)品的中間體,同時也是順酐重要衍生物,廣泛用于食品、涂料、樹脂、增塑劑領(lǐng)域。在食品行業(yè)中,富馬酸用作酸味劑,可用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭、腌菜、冰淇淋中。用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì),氣泡持久性好,產(chǎn)品組織細膩。
熔點:300~302℃(封管),在165℃(17毫米汞柱)升華。
熔點:2~300℃ 相對密度:1.635(20/4℃)。
藥用級富馬酸 反丁烯二酸資質(zhì) 酸味劑
富馬酸
Fumasuan
FumaricAcid
C4H4O4 116.07 [110-17-8] 本品為反丁烯二酸。按無水物計算,含C4H4O4不得少于.0%。
理化指標
外觀:無色晶體 。
溶解性:溶于水,微溶于冷水、乙M、苯,易溶于熱水,溶于乙醇。反丁烯二酸的化學性質(zhì)與順丁烯二酸相似。
富馬酸分子結(jié)構(gòu)中含有共軛馬來?;蚁╇p鍵兩端各連接一個羰基,化學性質(zhì)十分活潑??蛇M行Diels-Alder反應(yīng);聚合反應(yīng)(自聚和共聚);?;?、酰胺化、鹵化、加氫、水合 或脫水、烷基化、自由基反應(yīng)、親核反應(yīng)等加成反應(yīng);異構(gòu)化反應(yīng),加熱至250~300℃轉(zhuǎn)變?yōu)轫樁∠┒?;酯化反?yīng);酰鹵化反應(yīng),只能生成二酰氯,不能生成一元酰氯;氧化及還原反應(yīng),用錳酸鉀氧化,生成外消旋酒石酸;分解及脫羧反應(yīng)及磺化反應(yīng)等。