腐乳，又稱豆腐乳、霉豆腐等，它是一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的豆制品。豆腐乳含有人體所需的多種微量元素及多種有益菌（乳酸菌）等等。由于產(chǎn)品生產(chǎn)中過程中受到細(xì)菌的感染，使得豆腐乳中的有害菌（霉菌、大腸桿菌）大大超過了有益菌群后，產(chǎn)品內(nèi)部就會(huì)產(chǎn)生一種氣體，時(shí)間越長(zhǎng)氣體就會(huì)多，造成產(chǎn)品包裝漲鼓、湯汁外泄、產(chǎn)品變質(zhì)等問題，所以，生產(chǎn)豆腐乳的后道工序必須采用豆腐乳殺菌機(jī)，以zui大程度的延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。
豆腐乳微波殺菌機(jī)生產(chǎn)線主要用于豆腐乳殺菌而研發(fā)、生產(chǎn)的一種殺菌設(shè)備。殺菌效率高、殺菌*，設(shè)備自動(dòng)化控制，實(shí)現(xiàn)連續(xù)化作業(yè)管理。
采用豆腐乳微波殺菌機(jī)生產(chǎn)線進(jìn)行殺菌，可以達(dá)到傳統(tǒng)靠熱力殺菌難以達(dá)到的殺菌效果。由于傳統(tǒng)的靠熱力殺菌的方法是靠高溫（殺菌溫度在120—130℃左右）進(jìn)行殺菌，這個(gè)會(huì)在一定的程度上改變豆腐乳原有的風(fēng)味，甚至還會(huì)產(chǎn)生品質(zhì)的變化。而微波殺菌機(jī)是通過微波破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁，使細(xì)菌的細(xì)胞失去營(yíng)養(yǎng)，從而抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，達(dá)到殺死細(xì)菌的效果。
可在很短的時(shí)間內(nèi)殺死內(nèi)部的細(xì)菌，一般3—5分鐘就可以達(dá)到食品的殺菌標(biāo)準(zhǔn)。所以該設(shè)備又稱之為食品殺菌機(jī)。且微波殺菌機(jī)對(duì)豆腐乳殺菌*，微波能可穿透豆腐乳，對(duì)豆腐內(nèi)部的細(xì)菌可以快速殺死。所有采用微波殺菌機(jī)對(duì)豆腐乳進(jìn)行殺菌，比常規(guī)靠熱力殺菌的設(shè)備要快好多倍。并且微波豆腐乳殺菌機(jī)處理過的豆腐不會(huì)破壞到自身的有益菌種，能夠保持原有的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)！
微波殺菌機(jī)大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機(jī)做各種物料的加熱、干燥、熟化、脫水、殺菌等試驗(yàn)，并結(jié)合用戶實(shí)際需求提供一站式技術(shù)服務(wù) ，歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來考察，洽談合作。
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