河北微波中藥材殺蟲滅菌機

一、河北微波中藥材殺蟲滅菌機機理分析

   河北微波中藥材殺蟲滅菌機微波對生物體作用地結果，生物體作為極性介質吸收微波能量后產(chǎn)生兩種效應：熱效應和非熱效應（也稱生物效應）。微波對生物體地熱效應是生物體的蛋白質產(chǎn)生熱變性而凝固（>50℃）的現(xiàn)象。其后果對于細菌來說將致死，這是巴氏殺菌的理論基礎。就微波對生物體的熱效應而言，這一點與巴氏殺菌效果是相同的。但微波輻射對生物體的影響遠不止于此。

       1）微波中藥材殺蟲滅菌機的物理環(huán)境

           微波輻射對生物體相互作用具有雙向性，如果微波劑量超過生物體耐熱闕值，都將對生物體造成傷害。但如果低于闕值，微波輻射對生物體的活動卻能起到激活、催化作用。微波殺菌的物理環(huán)境有兩個；一是熱力的溫度場，另一為電磁力的、頻率很高的電磁場。是兩種物理場對微生物作用，其中以電磁力場殺菌為主導作用。

       2）微波中藥材殺蟲滅菌機的工藝特點

          ●  物料各部位殺菌的同時性

              能對物料的表面和內部進行同時的殺菌。物料各部位殺菌的同時性，為縮短總殺菌時間，提高殺菌質量提供了有利條件，

          能避免因長時間加熱殺菌影響食品品質、口感等。

          ●  殺菌時間上的同時性

              能保證對物料殺菌工藝條件實施*，無前后滯后，故此失彼。

二、的相關問題

       1. 微波殺菌與物料包裝工序的的先后關系

          需要微波殺菌的物料，分液態(tài)和固態(tài)兩種。由于微波能透射物料內部，因此，無論物料是液態(tài)或固態(tài)都可以連同容器一起進入微波加熱殺菌區(qū)域得到殺菌處理。當然，前提是物料的容器不能是金屬質地的。

          液體殺菌一般微波殺菌方法以物料包裝與否，分為包裝前和包裝后殺菌兩種。先灌裝后殺菌方式，技術改造投資少。但先灌裝后殺菌處理時，液料與容器同時受熱，不可避免的會增加能耗，并且對封閉后的容器耐壓強度提出要求。但如采用先殺菌后灌裝方式，雖然節(jié)約能耗，但需有與之配套的無菌灌裝技術和設備，以及容器獨立清洗和殺菌等設備。

          固體殺菌一般以軟包裝材料包裝后殺菌為宜。因為同時殺菌，可有效避免細菌的再次污染。在常規(guī)加熱殺菌操作中，真空包裝殺菌可分為三種：真空狀態(tài)下的加熱殺菌；*熟煮制品真空包裝后加熱殺菌；熟煮制品趁熱真空包裝。他們都可達到延長制品的貨價期，其貨價器的長短取決于熟煮制品的熱處理程度、PH值、水分活度、鹽度以及添加劑的數(shù)量爾定。為此，加工業(yè)者往往多加防腐劑以求延長貨價期。

       2. 工業(yè)微波設備用于殺菌裝置結構

          一般分為隧道式和爐式以及管道式固體殺菌選用爐式設備，在需要流水線形式提高產(chǎn)量及實現(xiàn)制品的連續(xù)性時考慮選擇隧道式；液體殺菌選用管道式，將液體送入反應腔體輻射實現(xiàn)的