L-谷氨酰胺
別 名： L-(+)-2-氨基-5-酰胺酸
英文名稱： L-Glutamine
CAS NO.： 56-85-9
化學(xué)結(jié)構(gòu)：
分 子 式： C5H10N2O3
分 子 量： 146.15
包裝規(guī)格： 25KG全紙桶，可以根據(jù)客戶要求包裝。
儲存條件： 避光、干燥陰涼處封閉貯存，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混放、混運(yùn)。本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸，輕搬動輕放，防止日曬、雨淋。
58.00 不含運(yùn)費(fèi)
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑
L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑。并且L谷氨酰胺是健美運(yùn)動和健美愛好者的重要營養(yǎng)補(bǔ)劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中zui豐富的游離氨基酸，約占人體游離氨基酸總量的60%?？崭寡獫{谷氨酰胺濃度為500－750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人體內(nèi)可由谷氨酸、纈氨酸、異亮氨酸合成。在疾病、營養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強(qiáng)度運(yùn)動等應(yīng)激狀態(tài)下，機(jī)體對谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能滿足需要。谷氨酰胺對機(jī)體具有多方面的作用：
1．增長肌肉，主要是通過以下幾方面來實現(xiàn)：為機(jī)體提供必需的氮源，促使肌細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成；通過細(xì)胞增容作用，促進(jìn)肌細(xì)胞的生長和分化；刺激生長激素、胰島素和睪酮的分泌，使機(jī)體處于合成狀態(tài)。
2．谷氨酰胺有強(qiáng)力作用。
增加力量，提高耐力。運(yùn)動期間，機(jī)體酸性代謝產(chǎn)物的增加使體液酸化。谷氨酰胺有產(chǎn)生堿基的潛力，因而可在一定程度上減少酸性物質(zhì)造成的運(yùn)動能力的降低或疲勞。
3．免疫系統(tǒng)的重要燃料，可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。
4．參與合成谷胱甘肽（一種重要的抗氧化劑）。
5．胃腸道管腔細(xì)胞的基本能量來源。
6．改善腦機(jī)能。
7．提高機(jī)體的抗氧化能力。補(bǔ)充谷氨酰胺，可通過保持和增加組織細(xì)胞內(nèi)的GSH的儲備，而提高機(jī)體抗氧化能力，穩(wěn)定細(xì)胞膜和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，保護(hù)肝、肺、腸道等重要器官及免疫細(xì)胞的功能，維持腎臟、胰腺、膽囊和肝臟的正常功能。
8．谷氨酰胺強(qiáng)化的營養(yǎng)支持具有改善機(jī)體代謝、氮平衡、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、增加淋巴細(xì)胞總數(shù)的功能。
改善機(jī)體代謝狀況：谷氨酰胺在促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝中有積極作用。
9．谷氨酰胺可維持重癥胰腺炎病人的腸道通透性，降低腸道細(xì)菌易位的發(fā)生，抑制炎性介質(zhì)釋放，減輕機(jī)體應(yīng)激反應(yīng)程度，縮短住院時間。
10．及時適量地補(bǔ)充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細(xì)胞的水合作用，增加細(xì)胞的體積，促進(jìn)肌肉增長。谷氨酰胺還是少數(shù)幾種能促進(jìn)生長激素釋放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生長激素的水平提高4倍，使胰島素和睪酮分泌增加，從而增強(qiáng)肌肉的合成作用。研究顯示，及時適量地補(bǔ)充谷氨酸胺，譬如說優(yōu)恩谷氨酰胺，能有效地防止肌肉蛋白的分解。另有研究認(rèn)為，谷氨酰胺有使肌肉糖元聚集的作用。
11．控制食欲，減少脂肪，改善身體比例。
谷氨酰胺一個可以減去脂肪的超級工具。zui令人振奮的是，你的身體可以使用谷氨酰胺作為腦部的能量來源，有效地抑制對糖粉的渴望。它也調(diào)節(jié)血糖和營養(yǎng)代謝，并已被證明能有效地控制對糖和碳水化合物的強(qiáng)迫性渴望。
因為谷氨酰胺可以調(diào)節(jié)煩惱情緒，它亦可在排毒過程中被用于治療酒精的渴求。如你覺得自己的意志力薄弱，可以用水沖服1至2克谷氨酰胺。
作用：從基本的說起，谷氨酰胺是二十種非基本氨基酸中的一種。說它非基本并不意味著谷氨酰胺不重要，而是因為人體可以自己產(chǎn)生這種物質(zhì)。我們身上百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于肺部、肝臟、腦部和胃部組織里。
人體內(nèi)超過百分之六十的游離氨基酸以谷氨酰胺的形式出現(xiàn)。正常條件下人體可以過量產(chǎn)生谷氨酰胺以滿足需要。不過，當(dāng)壓力大時，谷氨酰胺的儲備會被耗盡，這時就需要通過攝取補(bǔ)劑來補(bǔ)充。
適用人群：
1．少年兒童——促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶。
2．老年人——保持大腦活動，防止老年癡呆癥。
3．工作繁忙的白領(lǐng)——為大腦充電，防止腦部疲勞。
4．病后或手術(shù)后需要康復(fù)的人士。
運(yùn)動作用
高強(qiáng)度的訓(xùn)練會干擾免疫系統(tǒng)，增加體內(nèi)乳酸及銨的水平。高水平的銨會影響（疑原文誤作effect，affect似更合乎邏輯）肌肉功能。在訓(xùn)練初期的 五分鐘內(nèi)，谷氨酰胺水平會上升，分解激素也會釋放。但對訓(xùn)練者來說壞消息并不到此為止，因為即使在訓(xùn)練告一段落后肌肉仍會繼續(xù)釋放谷氨酰胺，因而導(dǎo)致其嚴(yán) 重流失。訓(xùn)練強(qiáng)度越高，流失速度越快。作為運(yùn)動、健身愛好者，重要的是要記住，谷氨酰胺流失不僅僅隨疾病而產(chǎn)生，還會因運(yùn)動造成的壓力而產(chǎn)生。
對運(yùn)動員來說，血漿谷氨酰胺水平是評價是否過度訓(xùn)練的一個重要指標(biāo)。健美及其他運(yùn)動員在進(jìn)行高強(qiáng)度力量訓(xùn)練時，體內(nèi)谷氨酰胺的水平可下降50%（運(yùn)動后數(shù)小時才能恢復(fù)原來的水平），此時，若不能通過飲食或自身合成得到足夠的谷氨酰胺，肌肉蛋白就會發(fā)生分解，以滿足機(jī)體對谷氨酰胺的需求。這不僅影響了肌肉的體積，也會降低機(jī)體的免疫能力，因為免疫系統(tǒng)的谷氨酰胺主要來源于骨骼肌的釋放。長時間、力竭性運(yùn)動后血漿谷氨酰胺水平更低，有的人可能維持低水平達(dá)幾周、幾個月甚至數(shù)年之久。
需要量
典型的美國飲食每天提供3.5到7克動植物蛋白中含有的谷氨酰胺。由于它好處多多，許多人選擇每天服用補(bǔ)劑來補(bǔ)充。
研究表明，每天補(bǔ)充谷氨酰胺的幅度為2至40克。有人發(fā)現(xiàn)二到三克的谷氨酰胺有助于舒緩眩暈癥狀。訓(xùn)練結(jié)束后，這兩到三克的服用量能組建蛋白質(zhì)，修復(fù)并生成肌肉，并可引發(fā)體內(nèi)各種生長激素的分泌。
醫(yī)院使用高劑量的谷氨酰胺補(bǔ)劑來治療疾病。每天20克的劑量用于治療大腸炎、節(jié)段性回腸炎和腹瀉。每天40克的劑量用于艾滋病人、進(jìn)行化療的癌癥患者和燒傷病人。
今天，許多醫(yī)院已經(jīng)開始對使用谷氨酰胺以縮短住院時間的效果進(jìn)行研究，并且相信使用它作為出生體重較輕的嬰兒的營養(yǎng)補(bǔ)充劑是安全的。
其他好處
作為腸動力的主要來源，谷氨酰胺對影響腸道內(nèi)膜的疾病有輔助療效。另外，它能逆轉(zhuǎn)由非類固醇抗炎藥（如異丁苯丙酸）對腸道所造成的損害。谷氨酰胺具有保 護(hù)大腦防止氨中毒的功能，所以人們正在研究它對神經(jīng)變性疾病的功效。
對谷氨酰胺的持續(xù)研究每天都在增進(jìn)這種補(bǔ)劑的益處。由于它顯然沒有副作用，所有健身業(yè)內(nèi)人士都應(yīng)對其予以足夠重視。
谷氨酰胺具有保護(hù)大腦的功能，作為大腦的一種能量來源，谷氨酰胺能改善心情，增強(qiáng)智力，并有益于*與短期記憶。
谷氨酰胺對孕婦是否安全
人們知道羊水中的谷氨酰胺水平是很高的，但并不知道是否母乳中的谷氨酰胺水平也是這么高。谷氨酰胺已從靜脈輸予早產(chǎn)兒，并未發(fā)現(xiàn)不良效應(yīng)。供給動物谷氨酰胺，可使母牛的產(chǎn)奶量增加一倍。如果一位孕婦要求用谷氨酰胺治療，那么保健人員就應(yīng)對病人進(jìn)行評價，評估出恰當(dāng)?shù)膭┝俊?nbsp;
人對谷氨酰胺是否會過敏
谷氨酰胺是體內(nèi)zui重要的氨基酸。人們對單個氨基酸不會過敏。任何服用過量的氨基酸均會引起可能的副作用，谷氨酰胺也不例外，它應(yīng)在保健人員的指導(dǎo)下服用。在保健人員的監(jiān)護(hù)下，服用谷氨酰胺數(shù)周的人，每天50g或40g尚未有不良反應(yīng)的報道。
L系列氨基酸
L-丙氨酸|L-苯丙氨酸|L-精氨酸|L-天門冬氨酸|L-瓜氨酸|L-胱氨酸|L-谷氨酸|L谷氨酰胺|L-亮氨酸|L-異亮氨酸|L-賴氨酸|L-蛋氨酸| L-纈氨酸|L-正纈氨酸|L-鳥氨酸鹽酸鹽|L-脯氨酸|L-絲氨酸|L-蘇氨酸|L-色氨酸| L-酪氨酸| S-羧甲基-L-半胱氨酸（羧甲司坦）
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