張家口采購二手不銹鋼發(fā)酵罐
本文闡述了發(fā)酵罐的結構、操作、規(guī)范及保養(yǎng)等，介紹了
酶工程在食品加工的應用現(xiàn)狀
,
并對發(fā)酵罐的作用和發(fā)展作出了展
望。
關鍵詞：
發(fā)酵罐、結構、操作
引言：
發(fā)酵罐是微生物工程中zui重要的設備之一，
一個優(yōu)良的培
養(yǎng)裝置應設計為具有嚴密的結構，
良好的液體混合性能，
高的傳質和
傳熱速率，
以及可靠的檢測及控制儀表，
才能獲得zui大的生產效率。
一、發(fā)酵罐的主要類型：
（
1
）通氣機械攪拌罐
張家口采購二手不銹鋼發(fā)酵罐
通氣機械攪拌罐是許多發(fā)酵過程的*設備，
具有高傳質和傳
熱能力，
理想的氣液混合效果，
較長的液體停留時間和較寬的操作氣
速。
但缺點也明顯，
剪切力較大，
損害許多剪切敏感型微生物能耗大，
混合不均。因此，
發(fā)揚通風攪拌罐的優(yōu)勢，克服其缺點是當前發(fā)酵罐
研究的重點之一。
通風攪拌罐改進工作主要在攪拌系統(tǒng)，
包括攪拌器
和多層攪拌系統(tǒng)的優(yōu)化，
攪拌器主要是采用新型攪拌器或改進標準攪
拌器，
目的是減少槳葉尾流的漩渦以便節(jié)能，
或者改變反應器的流態(tài)，
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