夾層鍋采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼食品事業(yè)部 , 配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。
分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式、立式(固定)結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為:電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
結(jié)構(gòu)
立式主要由鍋體和撐腳組成;鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。
鍋體材質(zhì):
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B),外涂防銹漆;
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
用途
1、廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
特點
1、加熱高效
電加熱以 380V 電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配),可以達到 320 度,有電控箱控制,內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱具有受熱面積大, 加熱均勻,熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等。
2、安全方便
鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼食品事業(yè)部,配有壓力表和安全閥或電控箱,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋參數(shù):
項目/型號 | JZ-100 | JZ-200 | JZ-300 | JZ-400 | JZ-500 | JZ-600 |
容積(升) | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
直徑(mm) | 700 | 800 | 900 | 1000 | 1100 | 1200 |
材質(zhì) | SUS304/Q2358 | |||||
設(shè)計溫度 | 145℃ | |||||
試驗壓力 | 0.44MPa | |||||
設(shè)計壓力 | 0.35MPa |