?;撬崴幱眉?jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)日期規(guī)格
中文名稱: 牛磺酸
?;撬?,英文名稱Taurine
分子式(Formula):NH2CH2CH2SO3H
分子量(Molecular Weight): 125.15
CAS No.: 107-35-7
CBNumber: CB2742654
?;撬崴幱眉?jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)日期規(guī)格
?;撬?Taurine)又稱β-氨基乙磺酸,早由牛黃中分離出來,故得名。品為無色或白色斜狀晶體,無臭,牛磺酸化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于乙M等有機(jī)溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。牛磺酸雖然不參與蛋白質(zhì)合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶(CSAD)活性較,主要依靠攝取食物中的?;撬醽頋M足機(jī)體需要
獲取?;撬岬耐緩?/span>
?;撬釒缀醮嬖谟谒械纳镏校溉閯?dòng)物的主要臟器,如:心臟、腦、肝臟中含量較;含量豐富的是海魚、貝類,如墨魚、章魚、蝦,貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等?;撬岷亢茇S富。在魚類中,魚背發(fā)黑的部位?;撬岷枯^多,是其他白色部分的5~10倍。因此,多攝取此類食物,可以較多地獲取?;撬?。?;撬嵋兹苡谒M(jìn)餐時(shí)同時(shí)飲用魚貝類煮的湯是很重要的。在日本,有用魚貝類釀制成的“魚醬油”,富含?;撬帷3H馔猓话闳忸愔信;撬岷亢苌伲瑑H為魚貝類的1%~10%。