中文名稱(chēng)
木糖
化學(xué)式
C5H12O5
CAS登錄號(hào)
87-99-0
外觀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
摩爾質(zhì)量
152.15 g·mol−1
熔點(diǎn)
92 - 96℃℃
別稱(chēng)
1,2,3,4,5-戊五醇
英文名
Xylitol
沸點(diǎn)
212
SMILES
C(C(C(C(CO)O)O)O)O
密度
1.52 g/cm³
水溶性
極易溶
主要用途
.木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與,又不使血糖值升高,并可消除糖尿病人三多(多飲、多尿、多食),因此是糖尿病人安全的甜味劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑。
折疊編輯本段生產(chǎn)工藝
我國(guó)木糖醇雖然是從前蘇聯(lián)學(xué)習(xí)開(kāi)發(fā)的,就木糖醇本身而言,也是一個(gè)新興的工業(yè),生產(chǎn)歷史并不長(zhǎng),生產(chǎn)技術(shù)也剛剛有一個(gè)雛形,并不是很成熟,有待發(fā)展和完善。我國(guó)木糖醇工業(yè)也是這樣,從小試、中試,到試生產(chǎn),一步一步地發(fā)展起來(lái)的,必須經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)過(guò)程。就目前來(lái)說(shuō),我國(guó)木糖醇生產(chǎn)有兩條基本工藝,這兩條工藝就是:中和脫酸工藝和離子交換脫酸工藝,而各廠家在生產(chǎn)細(xì)節(jié)上都有自己的獨(dú)到之處,形成自己的工藝風(fēng)格。