花椒烘干機烘干花椒:傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干,所需時間比較長,一般需6-10天,且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失?,F(xiàn)在多采用烘干機設(shè)備進(jìn)行干制,烘烤出的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。
花椒烘干機花椒的烘干客戶經(jīng)常問道是否開口與閉口的問題,這個和銷售的價格有關(guān)系,其實這個和烘干過程中的溫度濕度程序調(diào)整有關(guān)系,一般都會有開口,只是大小問題,太大,籽就會出來,如果控制溫度較低,開口的比例就會降低,時間會相應(yīng)增加,如果溫度控制較高,除濕也較快,開口會變大,時間也會短,還有個問題是,溫度低,除濕慢,就沒有升高溫度保持的顏色好,所以需要根據(jù)自身的需求進(jìn)行程序的設(shè)置,直到滿意為止,有個調(diào)試與平衡的問題
熱泵烘干花椒方法:花椒采收后,先集中晾曬半天到一天,然后裝烘篩送入烘房烘烤,裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃,2-2.5小時后升溫到75℃左右,再烘烤8-10小時,待花椒含水量小于10%時即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時,每隔1小時排濕和翻篩一次,之后隨著花椒含水量的降低,排濕和翻篩的間隔時間可以適當(dāng)延長?;ń泛娓珊?,連同烘篩取出,篩除籽粒及枝葉等雜物,按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。