酪蛋白磷酸肽
CAS號碼691364-49-5
酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,簡稱CCP）
來源：于天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)---牛乳酪蛋白，是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽。
性狀：白色粉末 。
用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑。促進(jìn)嬰幼兒骨骼形成，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
它可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質(zhì)的攝入量以及吸收和利用率，還具有固齒、健齒、修復(fù)齦齒的作用。CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利用率而開發(fā)的新型營養(yǎng)產(chǎn)品，它是目前為止實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的生物活肽型食品添加劑之一，它與VD相比吸收率高，無毒副作用，更能提高其它鋅、鐵等二價礦物質(zhì)的吸收率。CPP可促進(jìn)小腸下部不可飽和鈣的被動擴(kuò)散吸收，這種吸收不受年齡和VD的變化。 CPP的應(yīng)用范圍 CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)*溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中： ?強(qiáng)化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品 ?奶類制品，如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等 ?兒童營養(yǎng)食品，如嬰兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等 ?豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等 ?營養(yǎng)麥片、口香糖等 ?防齲固齒的牙膏 ?啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細(xì)膩、持久，并促進(jìn)其中的礦物質(zhì)吸收），在上述產(chǎn)品中應(yīng)用時，CPP可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理，真正達(dá)到向人體補(bǔ)充這些礦物營養(yǎng)素的目的，同時還可實現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。
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