食用菌烘干機(jī)廠家供應(yīng)香菇杏鮑菇熱泵干燥機(jī)
食用菌烘干的注意事項(xiàng)：
⑴鮮菇不能堆疊放置，以免影響菇類干燥速度和菇體間脫水的均勻度。
⑵干燥作業(yè)應(yīng)在晴天進(jìn)行，晴天空氣相對(duì)濕度低，有助于減少干燥時(shí)間。
⑶干燥程式應(yīng)根據(jù)鮮菇的不同情況設(shè)定。如薄菇與雨淋菇的菌褶常呈倒伏狀，對(duì)此類菇可先作日曬預(yù)干處理（至菌蓋有光澤與菌褶立起為度），再轉(zhuǎn)入常規(guī)干燥處理。
⑷嚴(yán)格控制各個(gè)階段的烘干溫度。溫度低，干菇菌褶泛白；溫度過高，菌褶過黃或焦黃。烘干過程中溫度也不可忽高忽低，否則干菇表面無光澤。
⑸干菇適當(dāng)回潮后裝袋。烘干后立即裝袋，會(huì)使干菇破碎影響外觀，應(yīng)待干菇適當(dāng)回潮后再分級(jí)裝袋，儲(chǔ)藏堆放時(shí)也應(yīng)防止干菇擠壓破碎。
食用菌烘干機(jī)廠家供應(yīng)香菇杏鮑菇熱泵干燥機(jī) 烘干工藝
1、初步烘干期：起烘溫度不能過高或過低，應(yīng)掌握在35℃為宜，這時(shí)，進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關(guān)閉，烘干3—4小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1—2℃，溫度要逐步升至40℃左右。
2、恒速烘干期：烘干到4—5小時(shí)以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時(shí)升2℃左右，進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3，此階段一般烘干3—4小時(shí)。
3、烘干期：烘干8—9小時(shí)時(shí)，溫度要逐漸升到55—60℃，這時(shí)進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫孔開啟1/2，此階段一般烘干1—2小時(shí)。
4、*烘干期：1個(gè)小時(shí)，溫度應(yīng)控制在60—65℃，進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開，使熱空氣上下循環(huán)，能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。
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