“酒窖”這一概念來源可以追溯到葡萄就的釀造,早的酒窖主要是為了葡萄酒釀造發(fā)酵,一般都選擇在比較干燥的地方,178杭州8821松越7031 在地下開挖出一定的空間,利用泥土自然保溫隔熱為紅酒的發(fā)酵創(chuàng)造一個相對穩(wěn)定的空間。說起酒窖就不得不說說葡萄酒葡萄酒的釀造起源于公元前6000年古代的波斯,即現(xiàn)今的伊朗。對于葡萄的早栽培,大約是在7000年前始于前蘇聯(lián)南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)。后來隨著古代戰(zhàn)爭、傳到其它地區(qū)。
仿生態(tài)酒窖精密空調(diào)酒窖恒溫恒濕機(jī)除濕設(shè)備空調(diào),目前的國內(nèi)的恒溫恒濕酒窖也可以叫仿生態(tài)酒窖,主要利用環(huán)境和設(shè)備模擬酒窖生態(tài)空間,好處是可選則空間靈活,根據(jù)自身需求量身定做。怎么去建一個自己的酒窖呢?該注意那些細(xì)節(jié)呢?
酒窖恒溫恒濕空調(diào)設(shè)備,是由空氣調(diào)節(jié)設(shè)備,加濕設(shè)備組合而成,再加上新風(fēng)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)組成酒窖設(shè)備。酒窖設(shè)備根據(jù)酒窖的面積選用不同制冷量的設(shè)備,設(shè)備的選取根據(jù)不同商家的設(shè)備制冷量來匹配。有分體式內(nèi)外機(jī)酒窖空調(diào)和一體機(jī)空調(diào),一體機(jī)酒窖空調(diào),主要適用于小空間,空間層高低,無法打孔安裝室外機(jī)的地方。一般建議選擇分體室內(nèi)外機(jī)空調(diào),性能穩(wěn)定制冷量充足。有人會問說是選用進(jìn)口設(shè)備還是國產(chǎn)設(shè)備呢?小編比較*國產(chǎn)設(shè)備,目前市場上進(jìn)口酒窖空調(diào)設(shè)備價格高,進(jìn)口周期長,國外酒窖空調(diào)也不具備加濕功能。如果進(jìn)口酒窖空調(diào)零部件壞掉后維修時間比較長。國產(chǎn)設(shè)備只要不是個別小廠自行組裝的空凋性能和實用性*媲美進(jìn)口設(shè)備。國內(nèi)生產(chǎn)的品牌就比較多,很多酒窖工程公司都有找做廠家代工的酒窖空調(diào),還有部分商家用商業(yè)的精密空調(diào)代替酒窖空調(diào);酒窖空調(diào)是低溫空調(diào),它的制冷范圍一般都在5-30可調(diào)范圍恒溫智能空調(diào),比如你設(shè)定的酒窖溫度為15度,空調(diào)在酒窖溫度高或者低的時候都會啟動運行,保持酒窖空間的溫度在你設(shè)定的溫度值。
加濕系統(tǒng)會根據(jù)環(huán)境的濕度自動啟動,一般加濕系統(tǒng)都通過進(jìn)水管自來水,采用電極、濕膜、超聲波等加濕方式,通過空調(diào)設(shè)備風(fēng)口加濕。新風(fēng)系統(tǒng)是酒窖*的一部分,他可以保持酒窖空間內(nèi)空氣流通,利于紅酒的發(fā)酵。一般新風(fēng)系統(tǒng)都是固定啟動時間,放在夜間啟動。晚上溫度相對低,并且也不會有人頻繁進(jìn)出酒窖。有利于空調(diào)設(shè)備使用,一般專業(yè)的酒窖公司都會把新風(fēng)系統(tǒng)、加濕、制冷集成在一個控制面板上可以集中控制按需運行。所以說酒窖設(shè)備的節(jié)能和效果離不開基礎(chǔ)保溫施工。
仿生態(tài)酒窖精密空調(diào)酒窖恒溫恒濕機(jī)除濕設(shè)備空調(diào),一個仿生態(tài)模擬的恒溫酒窖里,他的溫度濕度自然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)底于常溫環(huán)境的,酒窖外影響溫濕度的不定因素也不可預(yù)估,因此,為盡量降低外界環(huán)境對酒窖內(nèi)溫濕度的影響,必須做好隔熱保溫層,既起隔熱保溫作用,又起仿潮作用,同時增強(qiáng)了溫濕設(shè)備的使用效果及使用壽命,因此,松越專為生態(tài)酒窖貼身設(shè)計了六和一食品級保溫層,區(qū)別于雙面發(fā)泡彩鋼板的建筑保溫材料,成本底,效果好,施工方便,適用于室內(nèi)食品級保溫需要,方便酒窖制作施工。
中國進(jìn)口國外紅酒早期時候,人們發(fā)現(xiàn),明明是直接從國外名酒莊購買的酒,運回中國,口感確非常不好,經(jīng)過反復(fù)研究,發(fā)現(xiàn)原來是顛簸海運惹禍,在顛簸的過程中,熟睡的酒美人,不斷被吵醒,疲憊的酒美人當(dāng)然失去了姿色,這種顛簸*區(qū)別于舊世界釀酒技術(shù)中的定期轉(zhuǎn)酒。正出于這點,松越在酒窖的設(shè)計過程中,特意進(jìn)行了防震設(shè)計,對實木酒架的結(jié)構(gòu),傾斜度數(shù)進(jìn)行了叫真的反復(fù)對比,形成了*的防震體系。
仿生態(tài)酒窖落成,酒窖內(nèi)是一個全密閉的空間,密閉時間久后,酒窖內(nèi)的空氣質(zhì)量變得很差,各種裝修材料的味道不可避免的發(fā)生作用,因此在盡量不影響酒窖內(nèi)溫濕度的情況下,必須定期進(jìn)行空氣更新,將酒窖渾濁的空氣排除,將新鮮空氣換入,維持紅酒良好的儲藏環(huán)境。
查閱葡萄酒釀造技術(shù)的歷史,就會一目了然,舊世界的酒,很大部分時間都是裝在橡木桶內(nèi)放在深挖的地窖或者天然的地窖里,在恒定底溫、底濕度的環(huán)境里,紅酒慢慢發(fā)酵成長。但是在現(xiàn)代繁華的都市,以及大多數(shù)國家的氣候環(huán)境里,很難找到一個合理的環(huán)境挖掘天然地窖,因此松越的研發(fā)人員經(jīng)過不間斷的努力,開發(fā)了一代又一代專為紅酒儲藏服務(wù)的溫濕控制特種設(shè)備,以滿足大多數(shù)客戶的需求。