【適用范圍】 本速測盒用于食醋中游離礦酸的快速檢測。
【檢測原理】 食醋中主要成分是乙酸（含量在 3.5% 以上）并含有其他少量的有機(jī)酸。國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以糧食為原料釀造的食醋，不得有游離礦酸（硫酸、鹽酸、硝酸、磷酸等無機(jī)酸及有機(jī)酸草酸）存在。以非食用酸配制的食用醋中可檢出游離礦酸，或在被污染了的食用醋中也常能檢出游離礦酸。
【貯 藏】 常溫，避光。
【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T 5009.41
【有 效 期】 24個月。
【注意事項(xiàng)】
1.滴定時注意滴瓶的直立性以減少誤差。
2.本方法測定的結(jié)果與國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或樣品標(biāo)簽標(biāo)示值僅差1滴滴定液時，應(yīng)考慮到現(xiàn)場操作誤差的存在，對未達(dá)標(biāo)樣品，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室精確定量。
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