水果氣調(diào)包裝機(jī)

                                          水果氣調(diào)包裝機(jī) 
 
                                   【上海鋼擎水果保鮮專(zhuān)家：】
  
水果氣調(diào)包裝機(jī)作用   3月28日消息，據(jù)鋼擎市場(chǎng)報(bào)道：水果氣調(diào)包裝機(jī)/水果氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，一般對(duì)生鮮楊梅、杏子、葡萄、草莓、桑葚等水果進(jìn)行保鮮包裝，以延長(zhǎng)其保鮮期。經(jīng)水果氣調(diào)包裝機(jī)包裝而成的 鎖鮮裝可解決水果保鮮跨區(qū)域外賣(mài)問(wèn)題。

楊梅、草莓、樹(shù)莓等水果保鮮，需要用水果氣調(diào)包裝機(jī)/水果氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用保鮮氣體對(duì)其進(jìn)行鎖鮮保護(hù)。而保鮮氣體由水果氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置混配器對(duì)三種氣體按氣體窗口設(shè)定比例混合而成。

楊梅作為季節(jié)性非常強(qiáng)的水果，需要錯(cuò)季銷(xiāo)售或跨區(qū)域銷(xiāo)售給客戶(hù)，需采用水果氣調(diào)包裝機(jī)/水果氣調(diào)保鮮包裝機(jī)對(duì)其進(jìn)行鎖鮮包裝。如果在楊梅基地等大宗楊梅生產(chǎn)，采摘回來(lái)的楊梅需要即刻對(duì)其進(jìn)行真空預(yù)冷。真空預(yù)冷機(jī)預(yù)冷原來(lái)、冷卻方向，對(duì)楊梅等果蔬的保鮮，遠(yuǎn)勝于采用氟利昂制冷的冷庫(kù)。

水果氣調(diào)包裝機(jī)/楊梅氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，內(nèi)置混配器對(duì)包括氧氣、氮?dú)?、二氧化碳三種氣體進(jìn)行按比例混合形成保鮮氣體，水果氣調(diào)包裝機(jī)利用該保鮮氣體對(duì)楊梅、草莓、杏子等水果進(jìn)行保鮮保護(hù)，得以較大幅度延長(zhǎng)其保鮮期。

生鮮成熟楊梅、藍(lán)莓有效保鮮一直困惑著人們，近年來(lái)出現(xiàn)氣調(diào)技術(shù)能有效解決該難題。水果氣調(diào)包裝機(jī)采用微壓微氧技術(shù)、及二氧化碳抑菌技術(shù)使得被鎖鮮包裝后的楊梅保鮮期大幅延長(zhǎng)。【注：楊梅等生鮮類(lèi)食品與熟食品采用氣調(diào)保鮮時(shí)，在保鮮氣體組成、比例是不一樣的?！?br /> 
草莓、楊梅、藍(lán)莓氣調(diào)包裝機(jī)保鮮機(jī)理   草莓、楊梅、藍(lán)莓等水果保鮮，都基于活體細(xì)胞保鮮特性來(lái)做到鎖鮮效果的。水果、蔬菜、鮮肉等雖然離開(kāi)母體營(yíng)養(yǎng)供給，但他們的活體細(xì)胞還存在有氧呼吸，自然保鮮手段是采用水果氣調(diào)包裝機(jī)使其活體細(xì)胞處于休眠狀態(tài)，并且采用二氧化碳抑菌，使離開(kāi)母體供給的活體細(xì)胞細(xì)菌滋生、繁殖得到抑制。
 

水果氣調(diào)包裝機(jī)延長(zhǎng)保鮮期 鮮肉鎖鮮裝，由氣調(diào)包裝機(jī)以保鮮氣體中的二氧化碳抑制細(xì)菌滋生與繁殖，并采用微壓微氧技術(shù)及配合冷藏溫度使得鮮肉活體細(xì)胞處于休眠狀態(tài)，以大幅延長(zhǎng)蔬菜、水果、草莓、楊梅、藍(lán)莓等水果及生鮮肉、冷鮮肉的保鮮期；也可充入高比例氧氣，使得鮮肉中的肌紅蛋白色澤鮮艷。
  
氣調(diào)包裝，主要針對(duì)食品保鮮包裝，屬于食品包裝范疇。氣調(diào)包裝，一般氣調(diào)機(jī)需具有調(diào)節(jié)兩種或三種氣體的精確比例（如：一般生鮮食品氣調(diào)包裝氣體比例為：氮?dú)猓?0%、二氧化碳：15%、氧氣5%，一般熟食品氣調(diào)包裝氣體比例為：氮?dú)猓?0%、二氧化碳：20%）等，熟食包裝殘氧率越低越好。
氣調(diào)包裝機(jī)按包裝介質(zhì)不同，可分為氣調(diào)包裝機(jī)、袋式氣調(diào)包裝機(jī)。氣調(diào)包裝機(jī)包裝成品形狀穩(wěn)定、易于搬運(yùn)，一般成品預(yù)制盒可采用全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)其進(jìn)行封裝，包裝速度較快。
 
人們通過(guò)氣調(diào)包裝機(jī)，在密閉的包裝盒內(nèi)將原來(lái)空氣置換成由二氧化碳、氮?dú)馑M成的保鮮氣體，由該保鮮氣體抑制食品的細(xì)菌滋生與繁殖，從而有效延長(zhǎng)熟食品保鮮期目的。因此，氣調(diào)包裝機(jī)在食品保鮮行業(yè)突出表現(xiàn)，近年來(lái)在我國(guó)中上規(guī)模食品廠得以廣泛應(yīng)用。
  

氣調(diào)包裝機(jī)是貼近自然的食品鎖鮮包裝——無(wú)需加入有害化學(xué)添加劑，以相應(yīng)氣體抑菌（熟食類(lèi)）、及抑制食品組成活體細(xì)胞有氧呼吸（生鮮類(lèi)食品）使得被包裝食品保鮮期得以加倍延長(zhǎng)。近年來(lái)在我國(guó)食品生產(chǎn)、包裝行業(yè)得以規(guī)模化應(yīng)用。
 
氣調(diào)包裝機(jī)自2007、2008年在我國(guó)自主開(kāi)發(fā)成功以來(lái)，其技術(shù)迅猛發(fā)展，大、中、小規(guī)模企業(yè)基本采用氣調(diào)鎖鮮包裝。氣調(diào)包裝機(jī)按傳動(dòng)機(jī)械化程度，可分為氣調(diào)包裝機(jī)、半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)；其中氣調(diào)包裝機(jī)，目前分為走鏈?zhǔn)綒庹{(diào)包裝機(jī)、機(jī)械手式氣調(diào)包裝機(jī)。
 
   水果氣調(diào)包裝機(jī)，是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進(jìn)行置換的保鮮設(shè)備，完成鎖鮮包裝后，以盒內(nèi)的保鮮氣體來(lái)保護(hù)被包裝食品。氣調(diào)包裝機(jī)采用降低食品細(xì)胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。
    

氣調(diào)包裝機(jī)，氣調(diào)包裝機(jī)是近些年來(lái)廣泛應(yīng)用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食品等食品領(lǐng)域自然保鮮的機(jī)械設(shè)備。氣調(diào)包裝機(jī)的包裝盒的輸入、輸出采用傳送帶方式自動(dòng)進(jìn)行，而不需要人工輸入/輸出包裝模具中。
 
 在國(guó)人對(duì)食品衛(wèi)生關(guān)注度日益提升以及政府管理層對(duì)食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。藍(lán)莓氣調(diào)包裝機(jī)由于無(wú)需添加防腐劑、人工色素等化學(xué)物質(zhì)，為食品保鮮、食品安全保駕護(hù)航。
  
氣調(diào)包裝機(jī)按包裝介質(zhì)的不同，可分為盒式氣調(diào)包裝機(jī)和袋式氣調(diào)包裝機(jī)，前者需要依據(jù)包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調(diào)包裝機(jī)按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)和半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)兩類(lèi)，詳細(xì)請(qǐng)咨詢(xún)本公司產(chǎn)品部。
  
水果氣調(diào)包裝機(jī)發(fā)展簡(jiǎn)介 氣調(diào)包裝機(jī)是近年來(lái)歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)上海、櫻桃品實(shí)現(xiàn)高效保鮮而*研發(fā)的產(chǎn)品。我國(guó)科研人員在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初對(duì)氣調(diào)保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究并有長(zhǎng)足進(jìn)步。目前我國(guó)上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)*，可與歐美等國(guó)家同類(lèi)產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國(guó)人飲食習(xí)慣、性?xún)r(jià)比高等優(yōu)點(diǎn)。
  

 水果氣調(diào)包裝機(jī)適用范圍 氣調(diào)包裝機(jī)以降低活體細(xì)胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚(yú)等活體保鮮包裝通過(guò)抑制細(xì)菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝。
   
 氣調(diào)包裝機(jī)采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。氣調(diào)包裝機(jī)是目前大型食品企業(yè)，鮮肉、上海等配送企業(yè)，大型賣(mài)場(chǎng)所*的食品包裝機(jī)械。
 
  氣調(diào)包裝機(jī)氣調(diào)包裝機(jī)理 氣調(diào)包裝機(jī)主要從三個(gè)技術(shù)方面入手來(lái)保障上海、櫻桃品鮮度的延遲：1、氣調(diào)包裝機(jī)采用抑制、消滅有害細(xì)菌滋生繁衍2、降低細(xì)胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0-4的冷庫(kù)中冷藏，冷庫(kù)冷藏也是降低細(xì)胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

  水果氣調(diào)包裝機(jī)作用  經(jīng)氣調(diào)包裝后的果樹(shù)/櫻桃/冷鮮肉處于0-4溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數(shù)微生物生長(zhǎng)繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內(nèi)，使得生鮮肉細(xì)胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài)，不至形成厭氧反應(yīng)，肌紅蛋白不會(huì)褐變，在保鮮期內(nèi)生鮮肉色澤鮮艷，且肉質(zhì)更為柔軟。
  
   水果氣調(diào)包裝機(jī)價(jià)格  其價(jià)格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情咨詢(xún)本公司。
   
   水果氣調(diào)包裝機(jī)實(shí)質(zhì)  氣調(diào)包裝機(jī)是通過(guò)調(diào)整包裝盒或包裝袋中氣體的混合比例，并使被包裝食品有效隔絕空氣中的有害細(xì)菌、病毒，使被包裝食品細(xì)胞活體呼吸速度降*低，也即新陳代謝速度降*低，但不產(chǎn)生厭氧反應(yīng)，從而使被包裝食品保鮮期大大提高。
 

以上是水果氣調(diào)包裝機(jī)  楊梅鎖鮮裝   水果氣調(diào)包裝機(jī)廠家：上海鋼擎鮮肉、水果/蔬菜、熟食品保鮮包裝技術(shù)信息，詳情請(qǐng)咨詢(xún)本公司產(chǎn)品部。