西安天正藥輔的醫(yī)藥用級 水溶性淀粉質(zhì)量好
水溶性淀粉是一種介于淀粉和淀粉糖之間,經(jīng)控制而成的低程度水解產(chǎn)品,該產(chǎn)品水化力較強(qiáng),在常溫下即可溶解,有良好濕度的粘性,有很好的載體作用,幾乎沒有甜度或不甜,耐熱性強(qiáng),不易褐變,有很好的乳化作用和增稠效果,吸濕性小,不易結(jié)團(tuán),成膜性好等優(yōu)點(diǎn)。
西安天正藥輔的醫(yī)藥用級 水溶性淀粉質(zhì)量好
本品為白色粉末;無臭,無味。本品在冷水或乙醇中均不溶解。
鑒別:
(1)取本品約1g,加水15ml,煮沸,放冷,即成類白色半透明的凝膠狀物。
(2)取本品約0.1g,加水20ml混勻,加點(diǎn)試液數(shù)滴,即顯藍(lán)色或藍(lán)黑色,加熱后逐漸退色,放冷,藍(lán)色復(fù)現(xiàn)。
(3)取本品,用甘油試液裝置,在顯微鏡下觀察。
玉蜀黍淀粉均為單粒,呈多角形或類圓形,直徑為5~30um,臍點(diǎn)中心性,呈圓點(diǎn)狀或星狀;層紋不明顯。
木薯淀粉多為單粒,圓形或橢圓形,直徑為5~35um,旁邊有一凹處;臍點(diǎn)中心性,呈圓點(diǎn)狀或星狀,層紋不明顯。
(4)取本品,在偏光顯微鏡下觀察。
玉蜀黍淀粉和木薯淀粉均呈現(xiàn)偏光十字,十字交叉位于顆粒臍點(diǎn)處。
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