TBHQ
TBHQ湖北武漢哪里有賣
性狀：白色結(jié)晶性粉末
用途：抗氧化劑
【產(chǎn)品名稱】TBHQ
【產(chǎn)品別名】Tertiary butylhydroquinone
CAS：1948-33-0
特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌
【英文名稱】Tertiary butylhydroquinone
【產(chǎn)品分子式】C10H14O2
【產(chǎn)品分子量】166.22
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【作用及使用范圍】
TBHQ中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干 速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于中。
【產(chǎn)品形狀】
TBHQ為白色結(jié)晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸乙酯、等有機溶劑。沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色?？寡趸阅?，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強的抗氧化能力；可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
【產(chǎn)品特點】
TBHQ 1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調(diào)用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。
2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫，可用于、糕點及其它油炸食品，承受溫度可達230℃以上。
4.能有效抑制細菌及霉菌生長。在添加應用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。
【注意事項】
1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；
2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在強堿條件下使用，以免導致食品變色；
4．使用時確?？寡趸瘎┑娜咳芙獠⒕鶆蚍植加谥竞陀椭?。
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