發(fā)現(xiàn)源起
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左旋肉堿
左旋肉堿的研究始于20世紀(jì)初期。1905年,人Gulewitsch和Krimberg從肉類提取物中發(fā)現(xiàn)了L-肉堿,自此以后,各國科學(xué)家進(jìn)行了深入的研究。
早期的研究發(fā)現(xiàn),L-肉堿是一種類維生素營養(yǎng)素,并將其命名為維生素Bt。而事實(shí)上,堿的化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于膽堿,與氨基酸相近;另外,由于一些動物可由自身合成來滿足肉堿的需要,因此認(rèn)為肉堿不是維生素,但習(xí)慣上仍將其稱為維生素BT。
左旋肉堿概述
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左旋肉堿,Left-肉毒堿,別稱L-肉毒堿、維生素BT,化學(xué)名稱 β-羥基γ-*銨丁酸,是一種白色晶狀體或白色透明細(xì)粉。左旋肉堿極易吸潮,穩(wěn)定性較好的可在pH3~6的溶液中放置1年以上,能耐200℃以上的高溫及具有較好的溶水性和吸水性。
左旋肉堿酒石酸鹽
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左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩(wěn)定形態(tài), 其作用和效果與左旋肉堿基本相同,一般用于膠囊和片劑制作
膳食補(bǔ)充左旋肉堿
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膳食中L-肉堿主要來源于動物,而植物中的含量很少。
動物來源:豐富來源的有瘦肉、肝、心、酵母、羊肉、雞肉、兔肉、牛奶和乳清等;
植物來源:鱷梨、奇異果、提子、木瓜、檸檬、蘆薈、荷葉、普洱茶酪蛋白和麥芽等少量中國臺灣高山水果中。