果醋發(fā)酵罐介紹:
它包括罐體,罐體為夾層,內(nèi)設(shè)蛇形管和溫控探頭,罐體底部設(shè)有排污口,罐體的側(cè)下方安裝有離心泵,離心泵連接有噴射系統(tǒng)、進(jìn)氣系統(tǒng)和出料口/取樣口,該進(jìn)氣系統(tǒng)包括進(jìn)氣管、空氣過濾器和空氣流量調(diào)節(jié)器;罐體上方設(shè)有進(jìn)料口、排氣口和觀察窗。
果醋發(fā)酵罐優(yōu)勢(shì):果醋發(fā)酵罐的罐體內(nèi)無需傳動(dòng)裝置,*依靠離心泵使液體循環(huán)流動(dòng)并通過進(jìn)氣系統(tǒng)與噴射系統(tǒng)的巧妙組合實(shí)現(xiàn)氣液混合和氧的傳遞。具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、無需菌床、不產(chǎn)生菌膜、易于滅菌清洗、溶氧量大、產(chǎn)酸效率高、易于操作、適用范圍廣、運(yùn)行成本低、價(jià)格低廉等特點(diǎn),除運(yùn)用于液態(tài)醋酸發(fā)酵外,還可廣泛用于生物工程領(lǐng)域好氧發(fā)酵的諸多方面。
適用于好氧或者兼性好氧液體物料的醋酸發(fā)酵,比如:蘋果醋、梨醋、山楂醋等各類水果原醋的發(fā)酵。本自吸式醋酸發(fā)酵罐關(guān)鍵部件—通氣裝置,采用德國(guó)*,確保自吸式發(fā)酵罐的節(jié)能。
性能特點(diǎn):1.無需配置空氣壓縮機(jī)供氣,采用通氣裝置依靠負(fù)壓將過濾后的空氣吸入發(fā)酵罐,節(jié)能*;
2.空氣與物料在通氣裝置中充分混合,氣體被分散成細(xì)小氣泡,均勻分布于發(fā)酵液體中,大大增加了溶氧率,僅需20-24h就可以完成醋酸發(fā)酵;
3.采用半連續(xù)式發(fā)酵,控溫在30℃左右,待發(fā)酵成熟時(shí)取出1/3-1/2的酒液,補(bǔ)加等量果酒后繼續(xù)下一輪發(fā)酵;
4.轉(zhuǎn)酸率高達(dá)95%以上;
5.可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作,易于維護(hù)。