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食品行業(yè)

參考價(jià)面議
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  • 公司名稱陜西佰聯(lián)熱工設(shè)備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時(shí)間2020/12/12 17:06:17
  • 訪問次數(shù)452
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陜西佰聯(lián)熱工設(shè)備有限公司專業(yè)從事工業(yè)制冷設(shè)備、冷卻設(shè)備、空氣能熱泵設(shè)備、加熱溫控設(shè)備,公司引進(jìn)*,自主設(shè)計(jì)研發(fā),制造、銷售及售后維護(hù)為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。其依靠成熟豐富的制造經(jīng)驗(yàn),全程質(zhì)量監(jiān)控,全面問責(zé)的管理機(jī)制,并嚴(yán)格執(zhí)行ISO質(zhì)量體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),以的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)豐富的團(tuán)隊(duì)隊(duì)伍,為產(chǎn)品的質(zhì)量和不斷優(yōu)化提供有效保障的同時(shí)為客戶提供精確的方案與優(yōu)秀的服務(wù)。公司核心產(chǎn)品有:蒸發(fā)式冷水機(jī),一體化冷水機(jī),風(fēng)冷式冷水機(jī)、水冷式冷水機(jī)、分體式冷水機(jī)組、空氣能熱泵、冷熱一體機(jī)、風(fēng)冷螺桿式冷水機(jī)組、水冷螺桿式冷水機(jī)、食品*冷水機(jī)、電鍍(陽極氧化)*冷水機(jī)、低溫冷凍機(jī)、加熱溫控機(jī)(運(yùn)水式模溫機(jī)、運(yùn)油式模溫機(jī)),工業(yè)冷油機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、冷卻水塔、循環(huán)泵等系列產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于:注塑、電鍍(陽極氧化)、化工、制藥、電子、冶金、醫(yī)療、食品、機(jī)械加工、粉末涂料、實(shí)驗(yàn)室,光學(xué)儀器、紡織、造紙等眾多領(lǐng)域。 佰聯(lián)熱工一貫秉承“誠信務(wù)實(shí)、守法經(jīng)營、品質(zhì)*、顧客為尊、用心服務(wù)”的經(jīng)營宗旨,堅(jiān)持以"科技創(chuàng)新,品質(zhì),服務(wù)完善"為發(fā)展戰(zhàn)略,堅(jiān)持“以人為本”的管理理念,務(wù)實(shí)求真的經(jīng)營方式,使公司更以穩(wěn)重快捷步伐日益壯大,不斷向前發(fā)展。
冷水機(jī)
家禽類食品的冷加工: 優(yōu)勢及用途:禽肉中的營養(yǎng)成分很豐富,含油人體所必需的各種主要營養(yǎng)物質(zhì),而且肉質(zhì)細(xì)嫩,易于消化和吸收。禽肉的結(jié)構(gòu)和畜肉一樣,也是有肌肉組織、脂肪組織、骨骼組織所組成。禽肉(家禽)的成熟和過程基本上和畜肉相同。宰殺后的家禽,肉體溫度接近40℃,為了抑制微生物的生長和繁殖,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行冷卻,使肉體溫度將至3~5℃左右。禽肉中的營養(yǎng)成分很豐富......
食品行業(yè) 產(chǎn)品信息

 


家禽類食品的冷加工:

優(yōu)勢及用途:禽肉中的營養(yǎng)成分很豐富,含油人體所必需的各種主要營養(yǎng)物質(zhì),而且肉質(zhì)細(xì)嫩,易于消化和吸收。禽肉的結(jié)構(gòu)和畜肉一樣,也是有肌肉組織、脂肪組織、骨骼組織所組成。禽肉(家禽)的成熟和過程基本上和畜肉相同。宰殺后的家禽,肉體溫度接近40℃,為了抑制微生物的生長和繁殖,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行冷卻,使肉體溫度將至3~5℃左右。

禽肉中的營養(yǎng)成分很豐富,含油人體所必需的各種主要營養(yǎng)物質(zhì),而且肉質(zhì)細(xì)嫩,易于消化和吸收。禽肉的結(jié)構(gòu)和畜肉一樣,也是有肌肉組織、脂肪組織、骨骼組織所組成。禽肉(家禽)的成熟和過程基本上和畜肉相同。

宰殺后的家禽,肉體溫度接近40℃,為了抑制微生物的生長和繁殖,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行冷卻,使肉體溫度將至3~5℃左右。

家禽的冷卻方法有很多,如用冷水、冰水和空氣冷卻等。對于全雞的冷加工,目前很多冷庫都采用直接凍結(jié)的方法,但在凍結(jié)前必須把禽體水分晾干,才能確保產(chǎn)品的質(zhì)量。

禽肉的凍結(jié)一般都是在空氣介質(zhì)中進(jìn)行的,采用擱架式排管或強(qiáng)烈吹風(fēng)等形式。

速凍全禽時(shí),如果用塑料袋包裝,可放在帶尼龍網(wǎng)的小車或者吊籃上進(jìn)行吹風(fēng)速凍。沒有包裝的大部分放在金屬盤內(nèi),再放在擱架、吊籠或者推車上進(jìn)行速凍,脫盤后再鍍冰衣,放入冷藏庫進(jìn)行冷藏,分割禽大多數(shù)采用先包裝,后裝盤速凍。

速凍庫的溫度一般為-23℃~-35℃,空氣相對濕度在85%~90%之間。當(dāng)禽體厚部位肌肉中心溫度達(dá)到-15~-18℃時(shí),可結(jié)束速凍,轉(zhuǎn)入冷藏庫,庫溫-18~-20℃。在速凍過程中,禽體因水分蒸發(fā)而減輕重量,重量損失一般為2~3%(無包裝)。在-18℃的冷藏庫中,雞一般可以保藏6~10個(gè)月,鴨、鵝可保藏6~8個(gè)月左右

 

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