胡蘿卜素生產(chǎn)廠家 胡蘿卜素廠家 胡蘿卜素價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱(chēng): β-胡蘿卜素
別 名:beta,beta-Carotene; Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene
分子式: 0H56
分子量:536.88
含量: 96
二、性狀
純凈的產(chǎn)品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末,對(duì)氧、熱及光不穩(wěn)定,是類(lèi)胡蘿卜素之一。
三、用途
用途一:主要應(yīng)用于食品、保健品和藥品
用途二:食用橙*素;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。
用途三:作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
用途四:作為飼料維生素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色劑。
用途五:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1993)”規(guī)定,可用于奶油及膨化食品,使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當(dāng)于1單位(I·U·)的維生素A?,F(xiàn)廣泛用作黃*素代替油溶性焦油系色素,如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等,并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時(shí),常溶解于棉籽油之類(lèi)的食用油或懸濁制劑(含量30)。經(jīng)稀釋后即便于使用,也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少,如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用,可提高穩(wěn)定性。
用途六 飼料和食品添加劑。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素