甘油三丁酸酯
中文名稱: 甘油三丁酸酯
中文同義詞: 丁酸-1,2,3-三丙酯;甘油三酷酸酯;三酷酸甘油酯
英文名稱: Tributyrin
CAS號: 60-01-5
分子式: C15H26O6
分子量: 302.36
EINECS號: 200-451-5
化學(xué)性質(zhì): 白色近油狀液體。幾乎無氣味,略有脂肪香氣。沸點308℃,熔點-75℃。易溶于乙醇、氯仿,極難溶于水(0.010%)。
用途: 香料,主要用以配制奶油,人造奶油等香料,亦用作香料溶劑。
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