一、用途
熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜是適用于對瓶裝、罐裝食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐、熱水罐、泵及連接管道、PLC和觸摸屏組成的自動控制系統(tǒng)組成。采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其熱傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進行反壓較正，這對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。同時，通過對T-t，P-t記錄曲線的分析和檢查，可以有效地進行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。適用范圍：乳品類、飲料類、罐頭類、肉食類等。
二、主要技術(shù)參數(shù)
鍋體直徑（mm） | Φ1100 | Φ1300 | Φ1500 |
工作壓力（MPa） | 0.35 | ||
工作溫度（℃） | 137 | ||
裝筐筐數(shù)（個） | 4 | 4 | 8 |
運轉(zhuǎn)速度（rpm） | 3-8或6-12 | ||
裝容積（m3） | 0.7 | 1.3 | 2.1 |
外形尺寸（mm） | 5800×1900×3600 | 5800×2100×4000 | 5800×2200×4400 |
*以上技術(shù)參數(shù)因產(chǎn)品的更新會作變動，以隨機文件為準。
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