無色油狀液體或暗紅色油液,稀釋時呈苦杏仁似香氣,有灼熱味感。熔點-7℃,沸點196.5℃,折射率(nD25)1.5740,Chemicalbook相對密度(d2525)1.1690。溶于大多數有機溶劑,微溶于水。遇三氯化鐵呈紫色。天然品存在于肉桂等中。該品為香料和其他有機合成的中間體。我國GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料,主要用以配制肉桂和堅果香精。明火、高熱、氧化劑可燃; 燃燒產生刺激煙霧
無色油狀液體或暗紅色油液,稀釋時呈苦杏仁似香氣,有灼熱味感。熔點-7℃,沸點196.5℃,折射率(nD25)1.5740,Chemicalbook相對密度(d2525)1.1690。溶于大多數有機溶劑,微溶于水。遇三氯化鐵呈紫色。天然品存在于肉桂等中。該品為香料和其他有機合成的中間體。我國GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料,主要用以配制肉桂和堅果香精。明火、高熱、氧化劑可燃; 燃燒產生刺激煙霧