藥品級DL蘋果酸西安天正供應大小包裝
DL- 蘋果酸（藥用輔料）
化學名稱(RS)-(±)-羥基丁二酸結(jié)構(gòu)式
化學式C4H6O5
分子量134.09
CAS No.617-48-1
性狀本品為白色結(jié)晶性粉末
用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂）、冷凍食品（如果子露
、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤
保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙
液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原
料。
DL-蘋果酸
DL-Pingguosuan
DL-Malic Acid
本品為（RS）-（±）-羥基丁二酸。按無水物計算，含C4H6O5不得少于
99.0%。
【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末。
本品在水或乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
熔點 本品的熔點（通則0612）為128～132℃。
比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.2g的
溶液，依法測定（通則0621），比旋度為-0.10°至+0.10°。
【鑒別】（1）取本品約0.5g，加水10ml使溶解，用調(diào)節(jié)pH值至中
性，加1%對氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加熱5分鐘，加20%亞硝酸鈉溶液
5ml，置水浴中加熱3分鐘，加4%溶液5ml，溶液即呈紅色。
?。?）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（通則0402）。
【檢查】溶液的澄清度與顏色 取本品10.0g，加水100ml溶解后，依法檢
查（通則0901與通則0902），溶液應澄清無色；如顯渾濁，與1號濁度標準液（
通則0902第一法）比較，不得更濃。
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