- 美拉德反應釜是能夠在高溫作用下通過熱反應，使蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、肽、糖等物質(zhì)生成具有濃郁肉香味的物質(zhì)的專用反應容器，是肉香呈味物的專用生產(chǎn)設備，具有高溫蒸煮、恒溫反應、定時攪拌等功能，可實現(xiàn)在線蒸汽滅菌（121℃）廣泛應用于香精、調(diào)味品等生產(chǎn)領域，亦可進行其他反應或作為小型調(diào)配罐使用。
美拉德反應釜組成：
該設備作為反應釜的一種特殊類型，同樣由釜體、夾套、攪拌系統(tǒng)三大組成部分構(gòu)成，另設釜蓋（封頭）、夾套或盤管（加熱、冷卻循環(huán)）、攪拌器（錨式、槳式、渦輪式等）、傳動裝置（電機減速機）、軸封裝置（機械密封）、保溫介質(zhì)、支撐（支腿、平臺）等組件，配備專用的攪拌機組和冷凝器設備。
美拉德反應釜多采用碳錳鋼、不銹鋼、鎳基合金及其它復合材料制作而成，其筒體與物料接觸部分多采用進口SUS304/316L不銹鋼材質(zhì)制作，內(nèi)筒壁采用機械拋光或電解鏡面拋光，外筒壁采用304全焊接結(jié)構(gòu)保溫，外表面采用鏡面或亞光處理；筒體對外連接口采用衛(wèi)生快開接頭，安全衛(wèi)生*，符合國家GMP衛(wèi)生標準；夾套可接蒸汽加熱，也可接冷卻水快速冷卻，外設保溫層保溫；
美拉德反應釜配備溫度監(jiān)控裝置、測溫孔、CIP自動旋轉(zhuǎn)噴洗球、快開式物料進出口、溫度傳感器、視鏡射燈、液位計等設備，便于人工操作，易于溶劑均勻分布，有效成分含量高。
美拉德反應釜結(jié)構(gòu)特征:
1、美拉德反應釜可實現(xiàn)連續(xù)流加，自動排料，實現(xiàn)連續(xù)可控美拉德反應，提高反應效率；
2、復合攪拌系統(tǒng)解決了美拉德反應釜使用過程中不易清洗、產(chǎn)物易結(jié)焦等問題；
3、香氣回收裝置可有效避免以往骨素等在美拉德反應過程中產(chǎn)生的香味物質(zhì)的損失；
4、各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗*，外表美觀，并可根據(jù)客戶需求對外殼進行滴水邊設計；
5、擁有變頻調(diào)整裝置，攪拌轉(zhuǎn)速多以變頻調(diào)速，調(diào)節(jié)范圍大，另外設有溫度顯示或控制，方便快捷；
6、反應釜軸的密封采用特殊衛(wèi)生級機械密封設計，確保物料不受污染。
公稱容積 50-300L 400-800L 1000L-3000L 4000-8000L 電機功率 0.18-0.37KW 0.75-1.5kw 1.5-3KW 3-4KW 葉輪直徑 ¢140 ¢184 ¢190 ¢240 葉輪結(jié)構(gòu) 開放式無菌設計 轉(zhuǎn)速 35-150r/min可調(diào) 工作溫度 0-200℃ 夾套加熱/冷卻介質(zhì) 蒸汽/冷卻水/導熱油/冷媒 計量方式 稱重混料或者液位計量或流量計量 保溫材料 聚氨酯/巖棉 管口配置 滿足條件下可按需進行設計 罐體材質(zhì) SUS304/316L 減速驅(qū)動裝置 可選交流、直流、防爆
美拉德反應釜質(zhì)量標準：
設計、制造、監(jiān)檢、檢驗執(zhí)行：
1、《中華人民共和國特種設備安全法》
2、SFDA 《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》
3、TSG21—2016《固定式壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》
4、GB150—2011《壓力容器》
5、NB/T47015—2011《壓力容器焊接規(guī)程》
6、NB/T47013—2015《承壓設備無損檢測》
7、HG/T20584—2011《鋼制化工容器制造技術要求》
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