乳品發(fā)酵罐主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好(防止菌體被污染)罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌。底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。罐體的頂盤上有控制傳感器，的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。
乳酸菌在無氧條件下時，丙酮酸就會接受從3-磷酸甘油醛脫下的由NADH攜帶的氫，在乳酸脫氫酶催化下形成乳酸。
乳酸發(fā)酵是嚴格的厭氧發(fā)酵，乳酸發(fā)酵可以用于奶酪、酸奶、食用泡菜及青貯飼料等行業(yè)生產(chǎn)中。乳酸發(fā)酵包括同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵兩種類型。
乳品發(fā)酵罐原理：
自吸式乳品發(fā)酵罐的主要構件是自吸攪拌器和導輪,空氣管與轉子相連接,在轉子啟動前,先用液體將轉子浸沒,然后啟動馬達使轉子轉動,由于轉子高速旋轉,液體或空氣在離心力的作用下,被甩向葉輪外緣,在這個過程中,流體便獲得能量,若轉子的轉速愈快,旋轉的線速度也愈大,則流體(其中還含有氣體)的動能也愈大,流體離開轉子時,由動能轉變?yōu)殪o壓能也愈大,在轉子中心所造成的負壓也越大，因此空氣不斷地被吸入，甩向葉輪的外緣，通過定子而使氣液均勻分布甩出。由于轉子的攪拌作用，氣液在葉輪的外緣形成強烈的混合流(湍流)，使剛剛離開葉輪的空氣立即在不斷循環(huán)的發(fā)酵液中分裂成細微的氣泡，并在湍流狀態(tài)下混合、翻騰、擴散到整個罐中，因此轉子同時具有攪拌和充氣兩個作用。
乳品發(fā)酵罐設計和下邊即將介紹的乳品發(fā)酵罐基本相同，乳品發(fā)酵罐為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。乳品發(fā)酵罐罐頂裝有人孔、視鏡、進料管、接種管、壓力表和測量儀表接口管等。乳品發(fā)酵罐罐底裝有排料口，罐身上下部裝有取樣口和溫度計接口，對于發(fā)酵罐，為了便于維修和清洗，往往在近罐底也裝有人孔。乳品發(fā)酵罐規(guī)格也不盡相同，需要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模進行設計制作。乳品發(fā)酵罐設計參數(shù)及技術標準可致電我公司技術進行選購。如有不詳之處請致電!
舜甫科技集團有限公司
是中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品機械事業(yè)部
是國內的食藥領域科研成果轉化平臺
是以EPC總承包及智能裝備制造為主導的，集工藝配方研發(fā)、工藝包設計、醫(yī)藥設計院、智能制造基地、工程交付、培訓售后于一體的準集團化科技企業(yè)
長期以來，我們滿懷“精于工、利于國”的創(chuàng)業(yè)情懷，秉持著“專業(yè)、專注、誠信、奮進”的企業(yè)精神，持續(xù)加大對研發(fā)的投入，對新技術、新領域進行不斷的跟蹤和研究，先后將眾多的理論研發(fā)成果進行工業(yè)轉化落地。成功實現(xiàn)*新技術工業(yè)化生產(chǎn)的有：膠原蛋白肽生產(chǎn)線、軟骨素生產(chǎn)線、生物發(fā)酵和酶解項目、血液制品成套項目、各類動物和植物提取項目、中藥化妝品項目、功能性果蔬飲料項目等。除了申請發(fā)明，還讓許多擁有自主知識產(chǎn)權的產(chǎn)品在國內實現(xiàn)全新突破。從而幫助更多客戶企業(yè)提高產(chǎn)品產(chǎn)量、降低成本、得到更完善的設備或工藝技術。
本公司將通過體系創(chuàng)新爭做行業(yè)標準制定者，進而產(chǎn)業(yè)升級，創(chuàng)造經(jīng)濟價值的同時勇?lián)鐣熑巍Ｑ卮酥黝}思想，舜甫人準確把握國家“一帶一路”重大戰(zhàn)略的意義，積極響應大健康·新中醫(yī)·藥食同源的倡導，將為更多客戶企業(yè)研究和建設數(shù)字化工廠作為戰(zhàn)略發(fā)展方向，以期在未來“國家智能制造2025”的戰(zhàn)略市場上貢獻更大力量。
企業(yè)定位：專注于食藥領域建廠全模塊服務商
企業(yè)口號：讓建廠不再復雜
服務理念：省心建廠 安心生產(chǎn) 順心發(fā)展
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企業(yè)口號：讓建廠不再復雜
服務理念：省心建廠 安心生產(chǎn) 順心發(fā)展
多功能高壓反應釜
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