蒸發(fā)器是制冷機中的冷量輸出設(shè)備。制冷劑在蒸發(fā)器中蒸發(fā)，吸收低溫熱源介質(zhì)（水或空氣）的熱量，達到制冷的目的。按其結(jié)構(gòu)分為臥式殼管式、水箱直管式、水箱式等幾種結(jié)構(gòu)型式。它們的共同特點是在蒸發(fā)器內(nèi)充滿了液態(tài)制冷劑，運行中吸熱蒸發(fā)產(chǎn)生的制冷劑蒸氣不斷地從液體中分離出來。由于制冷劑與傳熱面充分接觸，沸騰換熱系數(shù)更高。
外循環(huán)濃縮蒸發(fā)器的原理是依靠高能效蒸汽壓縮機壓縮蒸發(fā)需要二次蒸汽，把它的電能轉(zhuǎn)變成熱能，可以更好提高第二次蒸汽的焓，被增高的熱能在二次蒸汽進入蒸發(fā)室進行加熱，來做到循環(huán)重復(fù)使用二次蒸汽已有的熱能，所以不用外部鮮蒸汽，是主要靠多效蒸發(fā)器的自循環(huán)來達到蒸發(fā)濃縮的目的。
蒸發(fā)器的安全操作方法：
1.用膠管與冷凝水龍頭連接，用真空膠管與真空泵相聯(lián)。
2.先將水注入加熱槽。用純水，自來水要放置1-2天再用。
3.調(diào)正主機角度：只要松開主機和立柱連結(jié)螺釘。主機即可在0-45度之間任意傾斜。
4.接通冷凝水，接通電源，與主機連接上蒸發(fā)瓶（不要放手），打開真空泵使之達一定真空度松開手。
5.調(diào)正主機高度：按壓下位于加熱槽底部的壓桿，左右調(diào)節(jié)弧度使之達到合適位置后手離壓桿即可達到所需高度。
6.打開調(diào)速開關(guān)，綠燈亮，調(diào)節(jié)其左側(cè)旁的轉(zhuǎn)速旋鈕，蒸發(fā)瓶開始轉(zhuǎn)動。打開調(diào)溫開關(guān)，綠燈亮，調(diào)節(jié)其左側(cè)旁的調(diào)溫旋鈕，加熱槽開始自動溫控加熱，儀器進入試運行。溫度與真空度一到所要求的范圍，即能蒸發(fā)溶劑到接受瓶。
7.蒸發(fā)完畢，首先關(guān)閉調(diào)速開關(guān)及調(diào)溫開關(guān)，按壓下壓桿使主機上升，然后關(guān)閉真空泵，并打開冷凝器上方的放空閥，使之與大氣相通，取下蒸發(fā)瓶，蒸發(fā)過程結(jié)束。
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