木瓜蛋白酶生產廠家

木瓜蛋白酶廠家 

性狀：木瓜蛋白酶為白色至淺黃色無定形粉末，有一定吸濕性，或為液體。溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇，氯仿和醚等有機溶劑。

別名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶，木瓜蛋白酶papain屬巰基蛋白酶，具有較寬的底物性，作用于蛋白質中L-精氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸殘基羧基參與形成的肽鍵。此酶屬內肽酶，能切開全蛋蛋白質分子內部肽鏈—CO—NH—生成分子量較小的多肽類。 存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。

用途：酶制劑、蓬松劑。 穩(wěn)定劑。

木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性。

用途：酶制劑、蓬松劑。

2.食品工業(yè)應用：

可利用酶促反應，使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、高級口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。有效轉化蛋白質的利用，大大提高食品營養(yǎng)價值，降低成本。有利于人體的消化和吸收。

3.美容化妝品應用：

將木瓜蛋白酶加入到含有蛋白質和油脂的化妝品中，具有*的嫩膚、美顏保健、祛斑除污垢、促進血液循環(huán)、改善肌膚等功效，提高產品檔次?？芍瞥刹?、美容護膚品等。

4.日化品工業(yè)應用：

用于香皂、肥皂、洗滌劑、洗衣粉、洗手液等，去污力強，消毒、安全放心。

5.飼料工業(yè)應用：

用于飼料添加劑，開發(fā)蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節(jié)約成本，有助于牲畜消化，加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。還可以作為蔬菜水果高級復合肥料的添加劑。

6.皮革工業(yè)應用：

利用木瓜蛋白酶制成脫毛劑，鞣制皮革，具有毛孔細膩，皮紋光亮效果。

紡織工業(yè)應用：可用于處理羊毛、蠶脫膠、蠶絲精煉，能達到手感柔軟、舒適、抗收縮、抗張強度等效果。

7.細胞培養(yǎng)：

木瓜蛋白酶在準備細胞培養(yǎng)液（cell culture）的步中被用于分離。用酶處理小組織塊10分鐘后，就可以將連接細胞的細胞外基質打斷；然后再用來停止反應，防止木瓜蛋白酶進一步裂解細胞本身；后用Pasteur pipette將組織塊打散為單細胞懸浮液。

1、采用先進的生物工程技術、膜分離技術及真空冷凍干燥技術，并成功開發(fā)專有酶保護技術，減少了加工過程中酶活力的損

失，生產木瓜蛋白酶酶活力超過350萬單位/克，超過國外比較高水平。

2、 依照國際質量認證體系要求，建立嚴格的質量控制體系，嚴格控制產品中微生物，達到出口食品衛(wèi)生標準。

3、 解決超濾技術在木瓜蛋白酶上的高效分離，在常溫下提取木瓜蛋白精酶，木瓜漿蛋白酶回收率達90以上，提高了酶的回收率，降低成本。