葡萄糖苷酶廠家價格

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一、簡介

中文名葡萄糖苷酶

外文名Glucosidase、

類    型水解酶

編    號EC 3.2.1.20-EC 3.2.1.21

催化殘基Asp, Glu

二、性狀

由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。比較適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。

三、用途

葡萄糖苷酶來源廣泛，幾乎所有以碳水化合物為能源的具有細胞結構的生物體內(nèi)都有所存在。根據(jù)具有糖類活性的酶數(shù)據(jù)庫（Carbohydrate-Active enZYmes Database，CAZy）依據(jù)蛋白質晶體結構的同源性與功能的相似性所進行的歸類  ，可將現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的糖苷水解酶分為133個糖苷水解酶家族（GH1~GH133），其中，葡萄糖苷酶主要分布在GH1、GH3、GH4、GH5、GH9、GH13、GH17、GH30、GH31、GH63、GH97、GH116與GH122等糖苷水解酶家族中。