輔料級(jí)谷氨酸鈉 科研標(biāo)準(zhǔn)500g起公斤合適價(jià)
輔料級(jí)谷氨酸鈉 科研標(biāo)準(zhǔn)500g起公斤合適價(jià)
中文名谷氨酸鈉外文名monosodium glutamate別 名DL-谷氨酸鈉、α-氨基戊二酸一鈉化學(xué)式C5H8NNaO4分子量169.11CAS登錄號(hào)142-47-2/32221-81-1EINECS登錄號(hào)205-538-1熔 點(diǎn)225 ℃沸 點(diǎn)333.8 ℃水溶性易溶于水外 觀白色結(jié)晶粉末閃 點(diǎn)155.7 ℃應(yīng) 用調(diào)味品
物理性質(zhì)
化學(xué)性質(zhì)
本品為L(zhǎng)-2-氨基戊二酸的單鈉鹽。按干燥品計(jì)算,含C5H8NNaO4•H2O應(yīng)為99.0%~100.5%。
【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
本品在水中易溶,在乙醇中微溶。
比旋度 取本品,精密稱(chēng)定,加2mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液,依法測(cè)定(通則0621),比旋度為+24.8°至+25.3°。
細(xì)菌內(nèi)毒素 取本品,依法檢查(通則1143),每1g谷氨酸鈉中含內(nèi)毒素的量應(yīng)小于25EU。(供注射用)
【含量測(cè)定】取本品約80mg,精密測(cè)定,加無(wú)水甲酸3ml溶解后,加30ml,照電位滴定法(通則0701),用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定,并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于9.357mg的C5H8NNaO4•H2O。
【類(lèi)別】藥用輔料,矯味劑和助流劑。
【貯藏】遮光,密封保存。
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