藥用醋酸的作用與用途 乙酸輔料的價格
在食品行業(yè)中,乙酸用作酸化劑,增香劑和香料制造合成食醋時,用水將乙酸稀釋至4-5%,添加各種調(diào)味劑,風(fēng)味與醇造醒相似,制造時間短,價格便宜。作酸味劑,可用于復(fù)合調(diào)味料,配制醋、罐頭、果凍和干酪,按生產(chǎn)需要適量使用。還可作曲香酒的增香劑,使用量為0.1~0.3 g/kg。
藥用醋酸的作用與用途 乙酸輔料的價格
【含量測定】取本品約4ml,精密稱定,置錐形瓶中,加新沸放冷的水40ml,加酚酞指示液3滴,用氫氧化鈉滴定液(1mol/L)滴定。每1ml氫氧化鈉滴定液(1mol/L)相當(dāng)于60.05mg的C2H4O2。
【類別】藥用輔料,pH值調(diào)節(jié)劑和緩沖劑等。
【貯藏】置玻璃瓶內(nèi),密封保存。