超臨界CO2流體萃取是指操作條件高于CO2的臨界溫度（31.06℃）和臨界壓力（7.39MPa）下進(jìn)行的萃取過(guò)程。
超臨界CO2流體對(duì)壓力和溫度的變化非常敏感，在溫度不變的條件下，壓力增加其密度增加，溶質(zhì)的溶解度隨之增加；在壓力不變的情況下，溫度升高，密度降低，溶質(zhì)的溶解度隨之下降。超臨界CO2流體萃取正是利用這種性質(zhì)，在高于CO2臨界壓力下，將溶質(zhì)溶解于流體中，然后降低流體壓力或升高流體溫度，使溶解的溶質(zhì)因流體密度下降、溶解度降低而析出，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)特定溶質(zhì)的萃取。
特點(diǎn)：
1.因黏度小，擴(kuò)散系數(shù)大，故萃取速度比液體萃取快，特別適用于固體物質(zhì)的分離提?。?/span>
2.操作參數(shù)易于控制，很容易通過(guò)調(diào)節(jié)壓力和溫度來(lái)達(dá)到；
3.溶劑回收簡(jiǎn)便，并能循環(huán)使用；
4.可以在接近室溫(35～40℃)及CO2氣體籠罩下進(jìn)行提取，有效地防止了熱敏性物質(zhì)的氧化和散逸，故適合于熱敏性物質(zhì)的處理，而且能把高沸點(diǎn)、低揮發(fā)度、易受熱分解的物質(zhì)在其沸點(diǎn)溫度以下萃取出來(lái)；
5.溶質(zhì)和溶劑的分離容易，而且*，故產(chǎn)品中無(wú)溶劑殘留。
應(yīng)用：
食品行業(yè)
1.油脂類物質(zhì)萃?。荷臣延停蠖褂?，芹菜籽油，南瓜籽油，葡萄籽油，菜籽油，食用姜油，核桃油，堿蓬油，亞麻籽油，蛋黃油，紅松仁油，小麥胚芽油，獼猴桃籽油，榛子油，扁桃油，油茶籽油，棉籽油等。
2.香精香料的提?。夯ń纷延偷妮腿。ń分絮０奉惓煞值妮腿?，八角茴香揮發(fā)油。
3.動(dòng)植物脂肪和脂溶性成分的提取：何首烏中萃取，大豆中萃取。
4.植物堿提取：茶葉中萃取咖啡堿。
5.食用色素提?。悍阎刑崛》鸭t素，辣椒中提取辣椒紅色素，胡蘿卜中提取胡蘿卜素，玉米中提取黃色素。
6.脫臭、脫色、脫酸和脫除有機(jī)溶劑：脫除大豆蛋白異聞。
醫(yī)藥行業(yè)
1.中草藥中揮發(fā)油和精油的超臨界CO2萃?。盒尤视?，安息茴香油，薄荷油，魚腥草揮發(fā)油，苕葉細(xì)辛揮發(fā)油，蛇床子揮發(fā)油，川穹揮發(fā)油，柴胡揮發(fā)油，野菊花揮發(fā)油。
2.中草藥生物堿的提取：苦參生物總堿，洋金花中東茛菪堿，光菇子中，亞?wèn)|烏頭生物堿，中的。
3.黃酮類的提取：丹參酮，銀杏黃酮，甘草黃酮，鶴草芽浸膏，草珊瑚黃酮。
4.皂苷類提?。焊什菰碥眨╈`芝中總皂苷，，紫草素，何首烏中大黃素，白芷甲素。
化妝品行業(yè)
1.天然植物香精油：香草蘭香精，丁香花蕾精油，靈香草精油，柚子花揮發(fā)油，橘子花頭香精油，墨紅花香精油，薄荷精油，桂花精油，茉莉花精油，白蘇葉揮發(fā)油，樟樹籽油，葡萄皮精油，甜橙皮精油，薰衣草揮發(fā)油。
2.天然色素的提取。
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