餐飲廢水中主要成分是剩余食物和水,以淀粉類、食物纖維類、動(dòng)物脂肪類等有機(jī)物為主要成分,具有營(yíng)養(yǎng)成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點(diǎn)。若將之與生活垃圾一道收集、運(yùn)輸和處置,將會(huì)嚴(yán)重影響市容環(huán)境和居民生活,也會(huì)影響生活垃圾的最終處置效果。此外,餐廚垃圾中含有大量的有機(jī)物,其營(yíng)養(yǎng)既全面又豐富,只要通過(guò)合適的處理技術(shù),就可以使餐飲廢水得到充分的“資源化”利用。據(jù)對(duì)我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)廣州、上海等地餐飲廢水檢測(cè)結(jié)果表明:BOD為300-500mg/L,COD為1000mg/L左右,油脂為150-421 mg/L,氨氮平均值6-50 mg/L,SS為300-568 mg/L,這些指標(biāo)均高于國(guó)家《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)中規(guī)定的排放濃度,其中油脂,BOD,COD,SS要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于三級(jí)標(biāo)準(zhǔn),餐飲廢水在處理達(dá)到三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)后,才能排入有污水處理廠的城市管網(wǎng)。
一般餐飲廢水的處理工藝流程如下:
污水—→格柵—→隔油調(diào)節(jié)池—→氣浮設(shè)備—→接觸氧化池—→MBR池—→清水池—→排放
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