食品飲料高溫水浴式殺菌釜
設(shè)備特點:
◆工藝用水在上罐預(yù)熱,產(chǎn)品升溫階段非??臁?/span>
◆工藝用水可以循環(huán)使用,連續(xù)生產(chǎn)可節(jié)省蒸汽和水的耗量。
◆溫度和壓力控制可保證產(chǎn)品質(zhì)量;
◆平滑溫和但快速的冷卻,可避免產(chǎn)品的熱沖擊;
◆靜止式和旋轉(zhuǎn)式可選。旋轉(zhuǎn)式適合稠度較高的產(chǎn)品。
設(shè)備優(yōu)勢:
◆工藝水在上罐預(yù)熱,從高溫進行加熱殺菌,可以進行高溫短時殺菌;
◆通過液流切換裝置將水流分散到產(chǎn)品托盤中心,達到均一殺菌效果;
◆適合易變形容器;
◆適合處理大型包裝食品。
食品飲料高溫水浴式殺菌釜 適用范圍:
(1)塑料容器:PP瓶(椰奶、豆奶等),HDPE瓶;
(2)軟袋包裝:透明袋、真空袋(雞爪、豆干、勁仔小魚)、鋁箔袋、高溫蒸煮袋等;
熱水罐提前加熱,達到工藝設(shè)定溫度;將產(chǎn)品裝入殺菌釜中,關(guān)閉釜門;開啟平衡裝置,熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi),到達工藝設(shè)定液位;
開啟平衡裝置,熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi),到達工藝設(shè)定液位;
利用循環(huán)泵對釜內(nèi)殺菌工藝水進行循環(huán),蒸汽通過水汽混合器注入,進入循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度;
進入殺菌階段,循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài),溫度波動時,通過閥門開關(guān)控制蒸汽量,實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定;
殺菌階段結(jié)束后,停止向釜內(nèi)注入蒸汽;
殺菌工藝水通過水泵抽到熱水罐,儲存?zhèn)湎麓螝⒕褂?,關(guān)閉平衡裝置;
通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水,實現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫。