（一）谷物選篩（谷物粉類制成品不需要）；（二）干燥箱；（三）分析天平（0.1 mg）；（四）天平（0.1 g）；（五）高溫電爐（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有灰分項(xiàng)目的加工企業(yè)需要）；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有微生物檢測(cè)項(xiàng)目的加工企業(yè)還需要滅菌鍋，無菌室或超凈工作臺(tái)，微生物培養(yǎng)箱和生物顯微鏡。
檢驗(yàn)項(xiàng)目
糧食加工品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)按表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。
谷物加工品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官（或色澤、氣味、口味） | √ | √ | √ |
|
| 2 | 水分 | √ | √ | √ |
|
| 3 | 雜質(zhì) | √ |
| √ | 黑米除外 |
| 4 | 碎米 | √ | √ | √ | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 5 | 容重 | √ | √ | √ | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 6 | 黑色度 | √ | √ | √ | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 7 | 黑米色素 | √ | √ | * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 8 | 堿消值 | √ | √ | * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 9 | 粗蛋白 | √ | √ | * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 10 | 粗脂肪 | √ | √ | * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 11 | 1 | √ | √ | * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 12 | 汞 | √ | √ | * |
|
| 13 | 鉛 | √ | √ | * |
|
| 14 | 六六六 | √ |
| * |
|
| 15 | 滴滴涕 | √ |
| * |
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| 16 | 甲基毒死蜱 | √ | √ | * |
|
| 17 | 溴氰菊酯 | √ | √ | * |
|
| 18 | B1 | √ | √ | * |
|
| 19 | 著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等 | √ | √ | * | 視產(chǎn)品色澤而定 |
| 20 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
|
|
谷物碾磨加工品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官（氣味、口味） | √ | √ | √ |
|
| 2 | 水分 | √ | √ | √ |
|
| 3 | 粗細(xì)度 | √ | √ | √ | 谷物粉 |
| 4 | 灰分 | √ | √ | √ | 谷物粉 |
| 5 | 含砂量 | √ | √ | * | 谷物粉 |
| 6 | 磁性金屬物 | √ | √ | * | 谷物粉 |
| 7 | 脂肪酸值 | √ | √ | * | 麥片除外 |
| 8 | 皮胚含量 | √ |
| * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 9 | 汞 | √ | √ | * | 豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng) |
| 10 | 鉛 | √ | √ | * | 豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng) |
| 11 | 六六六 | √ |
| * | 豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng) |
| 12 | 滴滴涕 | √ |
| * | 豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng) |
| 13 | 甲基毒死蜱 | √ | √ | * | 豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng) |
| 14 | 溴氰菊酯 | √ | √ | * | 豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng) |
| 15 | B1 | √ | √ | * | 豆粉類產(chǎn)品不檢此項(xiàng) |
| 16 | 著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等 | √ | √ | * | 視產(chǎn)品色澤而定 |
| 17 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 18 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 19 | 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、） | √ | √ | * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 20 | 霉菌 | √ | √ | * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 21 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
|
|
谷物粉類制成品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ |
|
| 2 | 水分 | √ | √ | √ |
|
| 3 | 酸度 | √ | √ | √ |
|
| 4 | 二氧化硫殘留量 | √ | √ | * |
|
| 5 | 著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等 | √ | √ | * | 視產(chǎn)品色澤而定 |
| 6 | 鋁 | √ | √ | * | 面粉類制成品 |
| 7 | 鉛 | √ | √ | * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 8 | 總砷 | √ | √ | * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 9 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 10 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 11 | 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、） | √ | √ | * | 標(biāo)準(zhǔn)中有此項(xiàng)規(guī)定的 |
| 12 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
|
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備注: 產(chǎn)品的發(fā)證檢驗(yàn)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，無上述標(biāo)準(zhǔn)的按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的全部檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。
附表： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須包含附表中所列項(xiàng)目
| 單元 | 項(xiàng)目 |
| 谷物加工品 | 雜質(zhì)（黑米除外） |
| 水分 | |
| 感官（或色澤、氣味、口味） | |
| 谷物碾磨加工品 | 水分 |
| 粗細(xì)度（谷物粉） | |
| 灰分（谷物粉） | |
| 含砂量（谷物粉） | |
| 磁性金屬物（谷物粉） | |
| 脂肪酸值（麥片除外） | |
| 感官（或氣味、口味） | |
| 谷物粉類制成品 | 感官 |
| 水分 | |
| 酸度 |
原創(chuàng)作者：廈門科朋儀器有限公司
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