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漳州肉脯QS認(rèn)證儀器、質(zhì)量準(zhǔn)入免費(fèi)咨詢(xún)

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公司名稱(chēng)廈門(mén)科朋儀器有限公司
品牌
型號(hào)
所在地廈門(mén)市
廠商性質(zhì)其他
更新時(shí)間2023/11/13 11:39:55
訪問(wèn)次數(shù)104

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廈門(mén)科朋有限公司是一家專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目系統(tǒng)集成供應(yīng)商，致力于光譜、色譜、生命科學(xué)、物性測(cè)試、實(shí)驗(yàn)室通用設(shè)備及配套試劑、儀器耗材等，產(chǎn)品的銷(xiāo)售及售后服務(wù)。并以專(zhuān)業(yè)、全面的技術(shù)支持和售后服務(wù)贏得了良好聲譽(yù)。

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的出廠檢驗(yàn)設(shè)備（一）腌臘肉制品

漳州肉脯QS認(rèn)證儀器、質(zhì)量準(zhǔn)入免費(fèi)咨詢(xún) 產(chǎn)品信息

的出廠檢驗(yàn)設(shè)備

（一）腌臘肉制品。

1. 分析天平(0.1mg)； 2. 干燥箱；3. 分光光度計(jì)（生產(chǎn)中國(guó)火腿類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)具備）。

（二）醬鹵肉制品。

1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養(yǎng)箱；4. 無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；5. 生物顯微鏡；6. 干燥箱(生產(chǎn)肉松及肉干產(chǎn)品應(yīng)具備)；7. 分析天平(0.1mg，生產(chǎn)肉松及肉干產(chǎn)品應(yīng)具備)。

（三）熏燒烤肉制品。

1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養(yǎng)箱；4. 無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；5. 生物顯微鏡；6. 干燥箱；7. 分析天平(0.1mg，生產(chǎn)肉脯產(chǎn)品應(yīng)具備)。

（四）熏煮香腸火腿制品。

1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養(yǎng)箱；4. 無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；5. 生物顯微鏡。

（五）發(fā)酵肉制品。

1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養(yǎng)箱；4. 無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；5. 生物顯微鏡；6. 分析天平(0.1mg)。

七、檢驗(yàn)項(xiàng)目

肉制品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。企業(yè)的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。

（一）腌臘肉制品。

1. 咸肉類(lèi)

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	酸價(jià)	√	√	√
3	揮發(fā)性鹽基氮	√	√	√	腌豬肉檢驗(yàn)此項(xiàng)目
4	過(guò)氧化值	√	√	√
5	鉛	√	√	*
6	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
7	鎘	√	√	*
8	總汞	√	√	*
9		√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
11	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
12	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)GB2730、SB/T10294、GB2760、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等

2. 臘肉類(lèi)

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	酸價(jià)	√	√	√
4	過(guò)氧化值	√	√	√
5	鉛	√	√	*
6	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
7	鎘	√	√	*
8	總汞	√	√	*
9	亞硝酸鹽	√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)	√	√	*
11	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
12	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)GB2730、GB2760、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等

3. 中國(guó)臘腸類(lèi)

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	水分	√	√	√
3	食鹽	√	√	*
4	蛋白質(zhì)	√	√	*	香肚不檢驗(yàn)此項(xiàng)目
5	酸價(jià)	√	√	√
6	過(guò)氧化值	√	√	√
7	鉛	√	√	*
8	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
9	鎘	√	√	*
10	總汞	√	√	*
11	亞硝酸鹽	√	√	*
12	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)	√	√	*
13	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
14	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)GB2730、SB/T10003、SB/T10278和GB2760等

4. 中國(guó)火腿類(lèi)

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	過(guò)氧化值	√	√	√
3	三甲胺氮	√	√	√
4	鉛	√	√	*
5	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
6	鎘	√	√	*
7	總汞	√	√	*
8	亞硝酸鹽	√	√	√
9	瘦肉比率	√	√	√	宣威火腿和金華火腿檢驗(yàn)此項(xiàng)目
10	水分	√	√	√	宣威火腿和金華火腿檢驗(yàn)此項(xiàng)目
11	鹽分	√	√	√	宣威火腿和金華火腿檢驗(yàn)此項(xiàng)目
12	質(zhì)量	√	√	√	金華火腿檢驗(yàn)此項(xiàng)目
13	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
14	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
15	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)GB2730、 SB/T10004、GB18357、GB19088和GB2760等

5. 其他產(chǎn)品

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	酸價(jià)	√	√	√
4	過(guò)氧化值	√	√	√
5	鉛	√	√	*
6	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
7	鎘	√	√	*
8	總汞	√	√	*
9		√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
11	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
12	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)GB2730、GB2760、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等

（二）醬鹵肉制品。

1. 白煮肉類(lèi)、醬鹵肉類(lèi)、肉糕類(lèi)、肉凍類(lèi)、油炸肉類(lèi)和其他產(chǎn)品。

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	菌落總數(shù)	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9		√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
11	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
12	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)GB2726、GB2760、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等

2.肉松類(lèi)和肉干類(lèi)。

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	菌落總數(shù)	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	水分	√	√	√
10	脂肪	√	√	*
11	蛋白質(zhì)	√	√	*
12	氯化物	√	√	*
13	總糖	√	√	*
14	淀粉	√	√	*
15	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
16	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
17	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)GB2726、SB/T10281、SB/T10282和GB2760等。

（三）熏燒烤肉制品。

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	細(xì)菌總數(shù)	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	苯并（a）芘	√	√	*	燒烤產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
10		√	√	*
11	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
12	水分	√	√	√	肉脯類(lèi)檢驗(yàn)此項(xiàng)目
12	脂肪	√	√	*	肉脯類(lèi)檢驗(yàn)此項(xiàng)目
13	蛋白質(zhì)	√	√	*	肉脯類(lèi)檢驗(yàn)此項(xiàng)目
14	氯化物	√	√	*	肉脯類(lèi)檢驗(yàn)此項(xiàng)目
15	總糖	√	√	*	肉脯類(lèi)檢驗(yàn)此項(xiàng)目
16	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
17	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)GB2726、SB/T10283、GB2760、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。

（四）熏煮香腸火腿制品。

1. 熏煮香腸類(lèi)。

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	菌落總數(shù)	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	亞硝酸鹽	√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)	√	√	*
11	蛋白質(zhì)	√	√	*
12	淀粉	√	√	*
13	脂肪	√	√	*
14	氯化物	√	√	*
15	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
16	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)GB2726、SB10251、SB/T10279和GB2760等

2. 熏煮火腿類(lèi)。

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	菌落總數(shù)	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	亞硝酸鹽	√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)	√	√	*
12	苯并（a）芘	√	√	*	經(jīng)熏烤的產(chǎn)品應(yīng)檢驗(yàn)此項(xiàng)目
13	蛋白質(zhì)	√	√	*
14	脂肪	√	√	*
15	淀粉	√	√	*
16	水分	√	√	*
17	氯化物	√	√	*
18	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
19	標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)GB2726、SB/T10280和GB2760等

（五）發(fā)酵肉制品。

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	過(guò)氧化值	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	亞硝酸鹽	√	√	*
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目
10	標(biāo)簽	√	√