漳州水生動物油脂及制品QS認(rèn)證出廠檢測儀器、質(zhì)量準(zhǔn)入免費咨詢

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實施食品生產(chǎn)許可證管理的其他水產(chǎn)加工品是指除干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品以外的所有以水生動植物為主要原料加工而成的產(chǎn)品。申證單元分為5個：水產(chǎn)調(diào)味品、水生動物油脂及制品、風(fēng)味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品。

水產(chǎn)調(diào)味品是指以魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類等水生動植物為原料，經(jīng)鹽漬、發(fā)酵（或不發(fā)酵）等工藝加工制成的產(chǎn)品。水生動物油脂及制品是指以海洋動物為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的油脂或油脂制品。風(fēng)味魚制品是指以魚類、頭足類等水生動物為原料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。生食水產(chǎn)品是指以鮮活的水生動植物為原料，采用食鹽鹽漬、酒醋浸泡或其他工藝加工制成的可直接食用的水產(chǎn)品。水產(chǎn)深加工品是指以水生動植物或水生動物的副產(chǎn)品為原料，經(jīng)特殊工藝加工制成的產(chǎn)品。

的出廠檢驗設(shè)備

（一）分析天平(0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）滅菌鍋；（五）無菌室（或超凈工作臺）；（六）微生物培養(yǎng)箱；（七）生物顯微鏡；（八）計量容器；（九）溫度計(凍品)；（十）酸度計。

七、檢驗項目

其他水產(chǎn)制品的發(fā)證檢驗、定期監(jiān)督檢驗和企業(yè)出廠檢驗分別按下列表中列出的相應(yīng)檢驗項目進行。出廠檢驗項目注有＂*＂標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年進行2次檢驗。

水產(chǎn)調(diào)味品質(zhì)量檢驗項目表

序號	檢驗項目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	氨基酸態(tài)氮	√	√	*	除海膽制品
3	氯化鈉	√	√	√
4	蛋白質(zhì)	√	√	*	蝦醬
5	總氮	√	√	*	蠔油、貽貝油
6	總酸	√	√	*	蠔油、貽貝油
7	總氮與氨基酸態(tài)氮之比	√	√	*	蠔油、貽貝油
8	水分	√	√	√	海膽制品、蝦醬
9	揮發(fā)性鹽基氮	√	√	*	除海膽制品
10	灰分	√	√	*	蝦醬
11	汞/甲基汞	√	√	*	有此項目的
12	無機砷	√	√	*
13	鉛	√	√	*	魚制調(diào)味品、蠔油、蝦醬
14	鎘	√	√	*	魚制調(diào)味品、蠔油
15	鋁	√	√	*
16	多氯聯(lián)苯	√	√	*	海水產(chǎn)調(diào)味品
17	苯甲酸	√	√	*
18	山梨酸	√	√	*
19	菌落總數(shù)	√	√	√
20	大腸菌群	√	√	√
21	沙門氏菌	√	√	*
22		√	√	*
23	副溶血性弧菌	√	√	*
24	志賀氏菌	√	√	*
25	凈含量	√	√	√
26	食品標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：SC/T3601--2003《蠔油》、SC/T3602-2002《蝦醬》、SC/T3902-2001《海膽制品》、SC/T3905-1985《鱘、鰉魚籽》、GB10133-2005《水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

原創(chuàng)作者：廈門科朋儀器有限公司