廣泛應(yīng)用于制藥、保健品和營(yíng)養(yǎng)食品領(lǐng)域,在美容養(yǎng)顏、抗衰老、抗氧化、保護(hù)視力等方面都擁有特殊的功效。
藍(lán)莓花色苷及其主要成分錦葵色素(MV)、錦葵色素-3-葡萄糖苷(MV-3-GLC)和錦葵色素-3-半乳糖苷(MV-3-gal)對(duì)人視網(wǎng)膜毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞(HRCECs)損傷有保護(hù)作用。花青素是有效的自由基清除劑,在人體內(nèi)的活性也是很多抗氧化劑不容易的,藍(lán)莓的抗氧化性是一般色素的30倍
提取原料:多種蔬菜水果中都含有花色苷,且藍(lán)莓中花色苷是含量豐富的。
花色苷是羥基供體,它能和蛋白質(zhì)結(jié)合防止過(guò)氧化,也和金屬離子cu2+等鰲合,防止維生素C過(guò)氧化,再生維生素C,從而再生維生素E,也能淬滅單線態(tài)氧,抗氧化劑清除自由基,所以具有延緩衰老的功能,可以預(yù)防膠原纖維及彈性纖維的退化,避免皮膚下垂及皺紋的產(chǎn)生。
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