食品飲料解決方案
【概述】
食品飲料行業(yè)為民族的良心產(chǎn)業(yè)，隨著污染的加劇和人們對(duì)健康的追求，對(duì)食品、飲料行業(yè)也提出了更加嚴(yán)格的要求。普通的市政自來(lái)水或地下深井水已很難滿足人們的需要。 國(guó)家現(xiàn)在對(duì)食品飲料行業(yè)的管理也逐漸形成了從企業(yè)的設(shè)立、生產(chǎn)過(guò)程、成品檢驗(yàn)等全面管制的體系?，F(xiàn)對(duì)眾多食品及所有飲料行業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生安全許可證制度，規(guī)定所用工藝水及成品水均需要用凈化后的水，通常都是純水。
【水質(zhì)要求】
食品、飲料行業(yè)生產(chǎn)中要消耗大量的水，生產(chǎn)、清潔、工藝用水都有很嚴(yán)格的要求。 更重要的是它會(huì)直接影響食品、飲料的品質(zhì)、口感，甚至?xí)故称贰嬃鲜?yīng)有的氣味和爽口感，異味、酸敗、沉淀、渾濁等現(xiàn)象也會(huì)發(fā)生。
食品飲料行業(yè)用水通常需要用到預(yù)處理凈水或純凈水，電導(dǎo)率通常在10uS/cm以下，符合GB17324-2003瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)企業(yè)必須保證與食品接觸的生產(chǎn)用水符合國(guó)家《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB14881規(guī)定要求，生產(chǎn)用水必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749-2006。
項(xiàng) 目 | 瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) | 生活飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) |
色度 | ≤5度 | ≤15度 |
渾濁度 | ≤1度 | ≤3～5度 |
PH | 5～7 | 6.8～8.5 |
電導(dǎo)率 | ≤10us/cm | |
總?cè)芙夤腆w | | ≤1000mg/L |
細(xì)菌總數(shù) | ≤20個(gè)/mg | ≤100個(gè)/ml |
大腸菌群 | ≤3個(gè)/mg | ≤3個(gè)/ml |
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【應(yīng)用領(lǐng)域】
純凈水、礦泉水、乳制品、釀酒、果汁、茶、軟飲料等食品飲料行業(yè)勾兌用水、制備工藝生產(chǎn)用水。
【解決方案】
在食品、飲料行業(yè)中，為了去除原水中含有大量的離子、微生物、細(xì)菌、泥沙等，保證產(chǎn)品生產(chǎn)的衛(wèi)生、保鮮與正常發(fā)酵；故需對(duì)使用的原水進(jìn)行處理。常見(jiàn)水質(zhì)需求：純凈水電導(dǎo)率10uS/cm以下、軟化水總硬度小于（以Caco3計(jì)）30mg/l。
方案一、預(yù)處理系統(tǒng)→UF系統(tǒng)→后處理系統(tǒng)→用水點(diǎn)
方案二、預(yù)處理系統(tǒng)→RO系統(tǒng)→后處理系統(tǒng)→用水點(diǎn)
方案三、預(yù)處理系統(tǒng)→NF系統(tǒng)→后處理系統(tǒng)→用水點(diǎn)
方案四、預(yù)處理系統(tǒng)→二級(jí)RO系統(tǒng)→后處理系統(tǒng)→用水點(diǎn)
出水標(biāo)準(zhǔn)：GB 17324-2003瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， CJ94-2005飲用凈水標(biāo)準(zhǔn).
【工藝流程】
【技術(shù)建議】
由于原水水質(zhì)對(duì)處理工藝影響較大，上述的工藝流程僅為參考的基本工藝流程，詳細(xì)的工藝流程需要我公司的技術(shù)人員根據(jù)原水水質(zhì)、產(chǎn)水要求、產(chǎn)水量以及客戶的特殊要求等條件具體設(shè)計(jì)。因此，在選用設(shè)備之前，請(qǐng)客戶提供詳細(xì)的水質(zhì)分析資料及相關(guān)條件。
【結(jié)束語(yǔ)】
食品工業(yè)主要包括食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè)等四大子行業(yè)；食品加工業(yè)又細(xì)分為甘蔗糖業(yè)、甜菜糖業(yè)和肉制品加工等子行業(yè)；食品制造業(yè)又可細(xì)分為乳制品制造業(yè)、冷飲品制造業(yè)和食醋制造業(yè)等子行業(yè)；飲料制造業(yè)則可細(xì)分為白酒制造業(yè)、葡萄酒制造業(yè)和果菜汁飲料制造業(yè)等子行業(yè)；根據(jù)各行業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)品的要求，常見(jiàn)需使用水處理的行業(yè)有：食品加工業(yè)的制糖子行業(yè)、食品制造業(yè)及飲料制造業(yè)；由于篇幅的限制，本文僅對(duì)使用量的食品制造業(yè)及飲料制造業(yè)做簡(jiǎn)單的技術(shù)說(shuō)明。
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