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在酒類生產(chǎn)行業(yè)中(低度白酒、保健酒、葡萄酒、果酒等)的過濾工藝處理上,目前我國低度白酒采用的是活性炭吸附后過濾處理,果酒、葡萄酒、黃酒、洋酒采用的是冷庫式冷后過濾。而這些過濾工藝方法處理酒的有機雜質(zhì)均達不到理想的要求,經(jīng)常造成酒的質(zhì)量不穩(wěn)定,在遇到環(huán)境溫度在-5℃以下,酒會出現(xiàn)失光、混濁現(xiàn)象,低度酒的質(zhì)量一直不高。由于活性炭吸附酒中有機雜質(zhì)能力有限且活性炭成本高、污染環(huán)境、勞動效率低。一直以來都是白酒、果酒、洋酒等生產(chǎn)企業(yè)需要進行技術(shù)、工藝改造的項目。在白酒、果酒、洋酒行業(yè)雖然采用了冷凍原理對酒進行過濾,但制冷時間長,在工藝上不連續(xù)過濾,造成耗電增大、生產(chǎn)成本高、工作效率低等弊端。 揚州潤明公司以市場需求為導(dǎo)向,以國家節(jié)能降耗的產(chǎn)業(yè)政策為指引,以深厚技術(shù)力量及多年的行業(yè)設(shè)備制造經(jīng)驗為基礎(chǔ)而研發(fā)的RMBG型環(huán)保節(jié)能速凍過濾機組。該產(chǎn)品投放市場后,目前己被洋河、雙溝、今世緣、吉井貢酒、宣酒、口子窖、高爐家、白云邊、武漢黃鶴樓、劍南春、沱牌舍得、水井坊、金徽、勁酒、貴州醇、泰安酒廠、金彩山、扳倒井、景芝、山西汾酒、龍江家園、老村長、北京牛欄山、衡水老白干、四特、茅臺集團習(xí)酒公司等國內(nèi)各大酒廠廣泛投入使用。是目前低度白酒過濾的一種新型、高效、理想冷凍過濾設(shè)備。
- 白酒混濁原因低度白酒生產(chǎn)過程中普遍存在酒液呈現(xiàn)乳白色混濁、白酒透明度低等現(xiàn)象。引起這種混濁現(xiàn)象的物質(zhì)主要是由于酒中所含的高級脂肪酸酯類過多引起的。
(這是指碳元素為16-18的脂肪酸乙酯,如棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和乙酯等)。 - 高級脂肪酸的特性能溶于酒精,而不溶于水,它隨著酒精濃度和溫度的降低,其溶解度亦相應(yīng)變小,達到一些程度時(如溫度低于-10℃時),高級脂肪酸酯類將因溶解度降低而析出,從而引起混濁。
- 去除白色絮狀物 冷凍法是白酒除濁方法之一,根據(jù)高級脂肪酸及其乙酯的溶解度特性,在低溫條件下,其溶解度降低而使其部分析出并懸浮于酒中,形成絮狀沉淀,經(jīng)-10℃以下冷凍處理,然后在低溫條件下進行過濾,用介質(zhì)過濾,除去析出物、沉淀物即可得到澄清透明的白酒。
- 適用范圍廣
適用于低度白酒、黃酒、果酒、葡萄酒、清酒、洋酒等。
- 處理效果好
過濾能力大,酒損小,經(jīng)過-10℃速凍過濾后的白酒,酒體無色透明、無失光、無懸浮物、無結(jié)晶現(xiàn)象。
- 酒損小/香味損失小
冷凍過濾酒體相比活性炭酒體更加醇厚飽滿,香氣更加飽滿,香氣和味的損失很小。
- 省成本
取消活性炭的使用,減少廢水處理費用,降低白酒處理費用與成本。
- 制冷時間快
開機40分鐘即可將35℃白酒降溫至-10℃。
- 智能化
負荷變化可自動能量調(diào)節(jié),冷凍機過載等故障自動報警并急停避免損失。
- 設(shè)計理念新
設(shè)計新穎、占地面積小、結(jié)構(gòu)緊湊,無需開蓋清洗,勞動強度低。
- 節(jié)時省工
配有自動清洗,清洗排渣不拆卸,清洗時間短且清洗。
- 經(jīng)濟效益明顯
1、采用德國比澤爾制冷壓縮機、阿法拉伐板式換熱器,西門子防爆電機與施耐德電器,降溫速度快、節(jié)能節(jié)時;
2、硅藻土回收可再利用;
3、高級脂肪酸酯類等香味物質(zhì)可回收利用。 - 環(huán)保
1、取消活性炭的使用,減少廢水處理費用,降低噸酒酒體處理費用與成本;
2、衛(wèi)生級管道、閥門,具有3A和CE認證產(chǎn)品。不銹鋼材料中重金屬含量低,對白酒品質(zhì)無影響;
3、利用酒精和水對硅藻土進行清洗,香味物質(zhì)可回收,硅藻土可回收利用,為污水處理降低負擔(dān)。 - 自動化程度高
1、采用西門子彩色觸摸屏與PLC自動控制,運行平穩(wěn);
2、具有顯示功能:進口溫度、出口溫度,電源,電壓,遠行狀態(tài)、延時狀態(tài)、停機狀態(tài);
3、冷凍機過載等故障報警并急停??筛鶕?jù)負荷變化自動能量調(diào)節(jié);
4、過濾后的-10℃白酒與入口處常溫酒冷熱交換,冷能回收,過濾每噸酒較常規(guī)冷凍過濾機平均耗電節(jié)能少50% 過濾后的-10℃白酒與入口處常溫酒冷熱交換,冷能回收,過濾每噸酒較常規(guī)冷凍過濾機平均耗電節(jié)能少50%。 - 安全
1、防爆等級高,采用正壓防爆電器柜防護等級IP67,電機防爆等級EXDIIBT4;
2、工藝設(shè)計安全,200套白酒冷凍過濾機現(xiàn)場使用經(jīng)驗,設(shè)備無設(shè)計缺陷;
3、不銹鋼罐體、管道均采用不銹鋼夾套雙層保溫,中間填充聚氨酯發(fā)泡,外觀美觀,以防人員誤觸低溫凍傷。