一、設(shè)備概述
真空冷凍干燥機(jī)是在低溫冷凍和真空條件下，對(duì)含水材料進(jìn)行預(yù)處理后，將含水材料中的水分從固態(tài)升華為氣態(tài)，從而去除水分并保存材料的一種干燥方法。
真空冷凍干燥技術(shù)是目前前沿的脫水加工技術(shù)。與常用的干燥方法相比，凍干機(jī)生產(chǎn)的凍干食品具有保質(zhì)期長(zhǎng)、復(fù)水性好、色澤好看、風(fēng)味好、口感好、營(yíng)養(yǎng)成分含量高等特點(diǎn)，干燥食品的體積和形狀基本保持不變，看起來像海綿，沒有收縮。這種干燥技術(shù)可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、醫(yī)藥、飲料等的加工。
二、應(yīng)用范圍
食品行業(yè)：干燥蔬菜、肉類、魚類、調(diào)味品、即食食品和特產(chǎn)等，保持食品原有的新鮮外觀、氣味、味道、形狀。冷凍干燥后的產(chǎn)品可以重新獲得水分，并且易于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，運(yùn)輸成本更低。
營(yíng)養(yǎng)和保健行業(yè)：真空冷凍干燥滋養(yǎng)產(chǎn)品如蜂王漿、人參、水龜、雨蟲等，保持最終產(chǎn)品更為天然原創(chuàng)。
制藥業(yè)：真空冷凍干燥可用于血清、血漿、細(xì)菌、酶、抗生素、激素等中西藥的干燥。
生物醫(yī)學(xué)研究：真空冷凍干燥可長(zhǎng)期儲(chǔ)存血液、細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和器官等，可恢復(fù)水分和再生。
其他：在航天工業(yè)中生產(chǎn)絕熱陶瓷；在考古行業(yè)中保存標(biāo)本和文物。
三、技術(shù)參數(shù)
| 20m2以下機(jī)型參數(shù) | |||||
| 型號(hào) | FD-0.5A | FD-1A | FD-5A | FD-10A | FD-20A |
| 控制方式 | 微電腦自動(dòng)控制，凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 | ||||
| 工作方式 | 速凍、凍干 | ||||
| 箱體材料 | SUS304或SUS316L不銹鋼 | ||||
| 干燥面積 | 0.5m2 | 1m2 | 5m2 | 10m2 | 20m2 |
| 裝料量 | 5kg | 10kg | 50kg | 100kg | 200kg |
| 料盤尺寸 | 300*400*25mm | 400*500*25mm | 600*1000*25mm | 600*1000*25mm | 600*1000*25mm |
| 料盤數(shù)量 | 5個(gè) | 5個(gè) | 9個(gè) | 17個(gè) | 34個(gè) |
| 料盤形式 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 | ||||
| 擱板數(shù)量 | 6塊 | 6塊 | 13塊 | 18塊 | 35塊 |
| 擱板溫度 | -35~120℃ | ||||
| 擱板介質(zhì) | 低溫硅油 | ||||
| 捕水量 (12h) | ≥5kg | ≥10kg | ≥50kg | ≥100kg | ≥200kg |
| 額定功率 | 5kW | 6kW | 16kW | 28kW | 45kW |
| 外形尺寸 | 1900*900*2100mm | 1950*400*2100mm | 3400*1800*2200mm | 4200*1800*2900mm | 6200*2500*3300mm |
| 真空泵 | 旋片泵 | 旋片泵+羅茨泵 | |||
| 工作真空度 | ≤130Pa | ||||
| 極限真空 | <10pa> | ||||
| 化霜方式 | 熱水噴淋 | ||||
| 壓縮機(jī) | 進(jìn)口全封閉 | 進(jìn)口半封閉 | |||
| 工作環(huán)境溫度 | ≤40℃ | ||||
| 一般工作周期 | 12小時(shí) 速凍+凍干 | ||||
| 30m2以上機(jī)型參數(shù) | ||||
| 型號(hào) | FD-30W | FD-50W | FD-100W | FD-200W |
| 控制方式 | 微電腦自動(dòng)控制，凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 | |||
| 工作方式 | 凍干 | |||
| 箱體材料 | SUS304或SUS316L不銹鋼 | |||
| 干燥面積 | 30m2 | 50m2 | 100m2 | 200m2 |
| 裝料量 | 300kg | 500kg | 1000kg | 2000kg |
| 料盤尺寸 | 600*1000*25mm | 600*1000*25mm | 600*1000*25mm | 600*1000*25mm |
| 料盤數(shù)量 | 50個(gè) | 84個(gè) | 168個(gè) | 334個(gè) |
| 料盤形式 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 | |||
| 擱板溫度 | 0~120℃ | |||
| 擱板介質(zhì) | 低溫硅油 | |||
| 捕水量 (12h) | ≥300kg | ≥500kg | ≥1000kg | ≥2000kg |
| 額定功率 | 20kW (熱泵加熱或蒸汽加熱式) 60kw (電加熱時(shí)) | 30kW (熱泵加熱或蒸汽加熱式) 90kw (電加熱時(shí)) | 60kW (熱泵加熱或蒸汽加熱式) 1800kw (電加熱時(shí)) | 120kW (熱泵加熱或蒸汽加熱式) 360kw (電加熱時(shí)) |
| 真空泵 | 組合泵 | |||
| 工作真空度 | ≤130Pa | |||
| 極限真空 | <10pa> | |||
| 化霜方式 | 熱水噴淋 | |||
| 壓縮機(jī) | 比澤爾/富士豪 | |||
| 工作環(huán)境溫度 | ≤40℃ | |||
| 一般工作周期 | 10~20小時(shí) | |||
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