降膜蒸發(fā)設(shè)備一般稱為蒸發(fā)器，其構(gòu)造與種類繁多，而且其發(fā)展歷史久遠。從操作方式可分為單效蒸發(fā)、多效蒸發(fā)和直接接觸蒸發(fā)；按流體循環(huán)方式可分為不循環(huán)型蒸發(fā)、自然循環(huán)型蒸發(fā)、強制循環(huán) 型蒸發(fā)、刮膜式蒸發(fā)及離心式薄膜蒸發(fā)。設(shè)計時針對不同的物料用不同的蒸發(fā)器。正確的應(yīng)用不僅能提高產(chǎn)品的質(zhì)量，又能節(jié) 能降耗 、降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟效益。其中，降膜式蒸發(fā)器是現(xiàn)代蒸發(fā)技術(shù)中常見的單元操作。
雙效降膜蒸發(fā)器
一、適用范圍
雙效降膜蒸發(fā)器，適用于牛奶、葡萄糖、淀粉、木糖、制藥、化工、生物工程、環(huán)保工程、廢液回收等行業(yè)進行低溫連續(xù)式蒸發(fā)濃縮，具有傳熱效率高，物料受熱時間短等主要特點，所以特別適用于熱敏性、粘滯性、發(fā)泡性等物料。
二、設(shè)備組成
降膜蒸發(fā)器由各效加熱蒸發(fā)器、分離器、冷凝器、熱壓泵、殺菌器、保溫管、真空系統(tǒng)、料液輸送泵、冷凝排水泵、操作平臺、電器儀表控制柜及閥門、管路等系統(tǒng)組成。
三、主要特點
1．設(shè)備整個加熱系統(tǒng)由于蒸汽加熱均勻、料液為液膜式流動蒸發(fā)，所以具有傳熱效率高加熱時間短等主要特點。如再配置熱壓泵，更具節(jié)能降耗，蒸汽耗量低、冷卻水循環(huán)量低等優(yōu)點。
2．物料沿管內(nèi)壁向下加速加壓流動蒸發(fā)，適應(yīng)粘度較大的料液蒸發(fā)濃縮。
3．由于物料在每根管內(nèi)成膜狀蒸發(fā)，料液加熱時間非常短，所以特別對食品蒸發(fā)濃縮非常有利，較大的保存了食品的營養(yǎng)成份。
4．蒸發(fā)過程在真空作用下，既保證了物料的衛(wèi)生要求，同時保證了環(huán)保要求，同時大大降低了蒸發(fā)溫度，加上配置熱壓泵，部份二次蒸汽經(jīng)熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合，既節(jié)約了生蒸汽，同時由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴射霧狀進入加熱殼體，蒸汽迅速擴散，料液加熱溫和，所以適合熱敏性物料的濃縮。
5．設(shè)備適用于發(fā)泡性物料蒸發(fā)濃縮，由于料液在加熱管內(nèi)成膜狀蒸發(fā)，即形成汽液分離，同時在效體底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液與所有二次蒸汽進入分離器強化分離，料液整過程沒有形成太大沖擊，避免了泡沫的形成。
6．對于食品蒸發(fā)濃縮，設(shè)備可同時具備殺菌功能，物料先經(jīng)預(yù)熱，然后進入殺菌器，達到94度以上，維持24秒左右，即進入一效效體，物料迅速閃蒸，溫度瞬間下降。
7．設(shè)備可配備CIP清洗系統(tǒng)，實現(xiàn)就地清洗，整套設(shè)備操作方便，*。
8．設(shè)備連續(xù)進出料。
9．設(shè)備可配置自動化系統(tǒng)，實現(xiàn)進料量自動控制，加熱溫度自動控制，出料濃度自動控制，清洗自動控制，還可配備突發(fā)停電、故障時對敏感性物料的保護措施。其它安全、報警等自動化操作、控制。
四、技術(shù)參數(shù)
| 規(guī)格/型號 | 單效 | 雙效 | 三效 | 四效 | 五效 |
| 蒸發(fā)量（Kg/h） | 300-2000 | 1200-4000 | 3000-15000 | 8000-50000 | 10000-65000 |
| 進料濃度% | 根據(jù)客戶的物料來定 | ||||
| 出料濃度% | 根據(jù)客戶的物料來定 | ||||
| 蒸汽壓力（Mp） | ≥0.3 | ||||
| 蒸汽耗量/蒸發(fā)量（帶熱泵） | 0.65 | 0.38 | 0.28 | 0.23 | 0.19 |
| 冷卻水耗量/蒸發(fā)量（進水20℃出水40℃） | 28 | 11 | 8 | 7 | 6 |
| 蒸發(fā)溫度（℃） | 45-90 | ||||
| 殺菌溫度（℃） | 90-110 | ||||
| 注：除表系列規(guī)格外，亦可根據(jù)客戶要求另行設(shè)計。 | |||||
多效降膜蒸發(fā)器
單效或多效降膜蒸發(fā)器，適用于牛奶、葡萄糖、淀粉、木糖、制藥、化工、生物工程、環(huán)保工程、廢液回收等行業(yè)進行低溫連續(xù)式蒸發(fā)濃縮，具有傳熱效率高，物料受熱時間短等主要特點，所以特別適用于熱敏性、粘滯性、發(fā)泡性等物料。
二、設(shè)備組成
各效加熱蒸發(fā)器、各效分離器、冷凝器、熱壓泵、殺菌器、保溫管、真空系統(tǒng)、各效料液輸送泵、冷凝排水泵、操作平臺、電器儀表控制柜及閥門、管路等系統(tǒng)組成。
降膜式蒸發(fā)器的特點
（ 1 ） 結(jié)構(gòu)緊湊、布局合理、占地面積小、安裝操作方便；
（ 2 ） 生產(chǎn)效率高、蒸發(fā)量大；
（ 3 ） 節(jié)能*，能耗僅為一般降膜式蒸發(fā)器濃縮生產(chǎn)時的1/2 左右。QA/Q≤0．65， QB/Q≤8（ Q為清水蒸發(fā)量，QA為蒸汽耗量，Q B為冷卻水耗量） ；
（ 4 ） 系統(tǒng)可控制，系統(tǒng)采用PLC編程，設(shè)備工藝參數(shù)可設(shè)定、控制，原料液和冷卻水均可自動控制。系統(tǒng)控制精度：溫度 ±1℃，壓力 ±0．01 MPa，液位高度10mm。
三、技術(shù)參數(shù)
| 規(guī)格/型號 | 單效 | 雙效 | 三效 | 四效 | 五效 |
| 蒸發(fā)量（Kg/h） | 300-2000 | 1200-4000 | 3000-15000 | 8000-50000 | 10000-65000 |
| 進料濃度% | 根據(jù)客戶的物料來定 | ||||
| 出料濃度% | 根據(jù)客戶的物料來定 | ||||
| 蒸汽壓力（Mp） | 0.5-0.8 | ||||
| 蒸汽耗量/蒸發(fā)量（帶熱泵） | 0.65 | 0.38 | 0.28 | 0.23 | 0.19 |
| 冷卻水耗量/蒸發(fā)量（進水20℃出水40℃） | 28 | 11 | 8 | 7 | 6 |
| 蒸發(fā)溫度（℃） | 45-90 | ||||
| 殺菌溫度（℃） | 90-110 | ||||
| 注：除表系列規(guī)格外，亦可根據(jù)客戶要求另行設(shè)計。 | |||||
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