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調(diào)味料是指鹽、胡椒粉、孜然、五香粉等粉狀的、具有調(diào)味效果的食品,也是人們?nèi)粘I钪?的日常用品,與食物的味道息息相關(guān),調(diào)料是人們用來調(diào)制作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調(diào)味料及雞精調(diào)味料等復(fù)合調(diào)味料。調(diào)料有以下幾種:咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。在食品工廠加工過程中,也需要將調(diào)料均勻的加入食品中,目前采用的調(diào)料添加設(shè)備通常是震動式的,難以精確的控制
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