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詳細介紹
人字形刮底攪拌夾層鍋可有蒸汽/電加熱/燃氣加熱多種加熱方式。
各種加熱方式夾層鍋特點:
1.蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進入夾層鍋來加溫的,這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋,一般選用此種加熱方式的客戶,通常他們本身就有鍋爐。蒸汽夾層鍋燃燒充分,無煙無塵,少量積碳,無環(huán)境污染;火焰溫度隨意調(diào)節(jié)。
2.電加熱夾層鍋是通過電熱管、導熱油來進行加熱的就叫電加熱夾層鍋。簡單的來說就是通電加熱,它使用非常方便,只要有三相電的地方都可使用。
3.燃氣加熱夾層鍋主要由鍋體、底座、燃氣灶具組成,燃氣夾層鍋使用方法首先打開減壓閥及進氣接口,順時針打開氣閥,明火點燃(配有火種的灶具請先點燃火種)同時調(diào)節(jié)風門與氣閥開關,直至所需火焰,即可開始加熱工作。
夾層鍋升溫與保溫的操作方法:
1、夾層鍋的升溫操作
主要是通入蒸汽(或電或燃氣)使鍋內(nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加塊了物料的蒸煮速度,在升溫過程中,通常在升到一定成都時要進行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì),排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對纖維素的氧化,放氣操作過程是當鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時,即停止通氣,并開啟放氣閥進行放氣,當鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時,再關閉放氣閥,繼續(xù)通氣升溫,直到達到壓力
2、夾層鍋的保溫操作:是溫度下保持一定時間
電加熱夾層鍋的使用方法及注意事項:
一、使用方法
1、開機使用前,檢查一下導熱油油位是否到達規(guī)定油位(夾層下150CM);
2、將鍋清洗干凈,放入物料;
3、夾層鍋開機使用前,應先打開上邊的注油閥;
4、接通電閥,打開開關按鈕,將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需位置(多數(shù)180攝氏度左右,不超過280)
5、關閉電閘,關閉注油閥,轉(zhuǎn)動手輪,使鍋體傾斜,倒出物料;
二、注意事項
1、電源必須根據(jù)功率加漏電防護器,先加導熱油再用;
2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機使用;
3、建議使用320導熱油,導熱油建議一年左右更換一次,工作時間不長的話可以酌情延長更換時間;
4、工作結(jié)束后,將油閥關閉,然后將鍋體內(nèi)傾(注意不要外傾)倒出物料
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