| CAS號 |
87-99-0 |
產地 |
國產 |
| 規(guī)格 |
500g 25kg |
級別 |
藥用級 |
制藥輔料木糖醇CAS號87-99-0甜味劑
木糖醇可代替糖按正常生產需要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時，不產生褐變。制作需要有褐變的糕點時，可添加少量果糖。
制藥輔料木糖醇CAS號87-99-0甜味劑
制藥輔料木糖醇CAS號87-99-0甜味劑
木糖醇是一種有機化合物，化學式是C5H12O5，原產于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。
’木糖醇可代替糖按正常生產需要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時，不產生褐變。制作需要有褐變的糕點時，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生長和發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品。
1.木糖醇具有防齲齒特性 木糖醇的防齲齒效果達到90%，是防齲齒的甜味劑。
2.木糖醇不被酵母菌發(fā)酵，是微生物的不良培養(yǎng)基 由于木糖醇具有這一特性，故所制食品能延長其保存期。例如消費者希望某些果醬少加糖，但加糖少的果醬容易在儲存期，特別是在開罐后敗壞，如果用木糖醇代替蔗糖制取果醬，就可以不添加人工防腐劑而保存較長的時間。
3.木糖醇具有吸濕性 由于木糖醇具有吸濕性，故用于制作一些較柔的點心時，木糖醇可比蔗糖保持更長時間的柔軟性，如制作蛋糕、面包等。
4.木糖醇的清涼感 木糖醇比蔗糖的溶解熱幾乎大10倍，即木糖醇溶解時，吸收大量的熱，使介質產生低溫。所以當各種可口的食品加入木糖醇后，吃起來會感到清涼，可以增強薄荷，留蘭香等食品的風味。
5.木糖醇加熱時不產生“美拉德"褐變反應 蔗糖在食品加工受熱時，會和氨基酸產生美拉德反應，而木糖醇在結構上沒有醛基或酮基，加熱不產生美拉德褐變反應，可以制成不同風味的焙烤食品。
6.糖類代謝的中間體 木糖醇作為糖類代謝的中間體，不需要胰島素的促進，故可以作為糖尿病人甜味品及治療劑。
7.木糖醇能改善肝功能 對乙型遷延型肝炎，特別是對糖尿病人和肝炎并發(fā)癥人，具有良好的療效。
8.有抗酮體功能 糖代謝異常時，脂肪不能*氧化，血液中的酮體積累，引起酸和中樞神經系統(tǒng)中毒，致使昏迷。
9.能夠預防中耳炎
10.預防老年型便秘 口服木糖醇以后，其被腸壁吸收速度比其它糖類緩慢的多，因此被服者，特別一次服較多的，會產生輕度的腹瀉。利用這個特性，木糖醇可作為緩瀉藥物使用。
11.調節(jié)腸道功能
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